Receita | Sopa de Abóbora

A receitinha que vou compartilhar hoje com vocês é super saudável e nutritiva! Essa sopinha de abóbora é uma delicia muito fácil de se preparar e leva apenas 5 ingredientes. Ótima para fazer nestes dias frios de inverno! 🙂

Ingredientes:
  • 4 fatias de abóbora
  • 1/2 cebola
  • 1 copo de água
  • 1 pitada de curry
  • sal à gosto

Modo de Preparo:
  • Coloque a cebola, a abóbora e a água em uma panela e leve ao fogo.
  • Assim que a cebola e a abóbora cozinharem, coloque o conteúdo da panela em um liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea.
  • Coloque de volta na panela, adicione os temperos e leve ao fogo por mais uns 2 minutinhos. Se necessário adicione um pouco mais de água.

E está pronta uma sopinha bem gostosa e reconfortante! 🙂

Ideia de Refeição | Macarrão ao Alho e Óleo

Meu objetivo (e de boa parte das pessoas) é se alimentar de forma mais balanceada e saudável, porém tem dias que estamos na correria, cansados e com vontade de comer algo rápido e gostoso. Para estes dias, minha dica é: macarrão ao alho é óleo. É uma comida extremamente rápida de se preparar, bem gostosinha e mata a fome!

Macarrão ao alho é óleo, além de ser rápido e fácil de ser preparado, é uma ótima opção para quando não existem muitas opções de ingredientes na dispensa. Para fazer bastam apenas quatro ingredientes super básicos: macarrão, alho, óleo e sal.

Macarrão

Não existem regras quanto ao macarrão, pode ser de qualquer tipo. Os meus preferidos para esta preparação são espaguete, parafuso e penne.

Alho

A quantidade de alho vai a seu gosto. Eu gosto de colocar bastante! 😀 Você pode picar ele bem pequeninho ou se estiver com muita pressa apenas fatiar ele, como na foto.

Óleo

Acredito que dê para fazer com a maioria dos óleos vegetais sem grande alteração de sabor. Aqui em casa eu costumo usar azeite de oliva ou óleo de soja mesmo.

Sal

Para temperar basta adicionar sal no cozimento da massa e um pouquinho junto na hora de refogar o alho.

Para a preparação ser a mais rápida possível, coloque a água para ferver enquanto corta o alho, depois de cozinhar a massa é só refogar o alho na própria panela em que a massa foi cozida e misturar o refogado com a massa. 🙂

É uma comida gostosinha e fácil de preparar! 🙂 Eu gosto de comer com molho de pimenta. Outra ótima opção também é salpicar pimenta calabresa e orégano por cima. 🙂

Espero que tenham gostado da dica! Em breve venho com mais ideias de refeições para compartilhar por aqui. 😉

Receita | Cheddar McMelt Vegano

Estes dias resolvi fazer um burger diferente e para isto peguei como inspiração o Cheddar McMelt do McDonalds e criei uma versão vegana do lanche! 🙂

É uma versão inspirada, porém com ingredientes veganos. Obviamente não fica com o mesmo gosto, porém eu acredito que fica melhor visto que não tem morte e sofrimento envolvidos! 😉

Vamos à receita!

Ingredientes

  • 2 pães para hambúrguer com gergelim veganos
  • 1 cebola grande picada
  • 2/3 de xícara de queijo cheddar vegano
  • 4 colheres de sopa molho shoyu
  • 1/2 xícara de creme de leite vegano
  • 1 e 1/2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de proteína de soja texturizada
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparo
Burger
  • Leve 1 xícara de água ao fogo. Quando estiver fervendo, despeje a água sobre a proteína de soja texturizada e deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
  • Bata metade da cebola com 1/2 xícara de água no liquidificador e leve ao fogo até formar um creme.
  • Passado o tempo de hidratação da proteína texturizada de soja, escorra e lave algumas vezes para remover ao máximo o gosto forte da soja.
  • Em um pote misture o creme de cebola, com a proteína de soja texturizada hidratada, a farinha, 2 colheres de shoyu e sal a gosto.
  • Modele os hamburgueres na mão mesmo e já coloque em uma frigideira para fritar com 2 colheres de óleo. Depois de fritar os dois lados os hambúrgueres estão prontos.
Cebola
  • Leve metade da cebola ao fogo baixo com 1 colher de óleo e 2 colheres de shoyo. Tampe a panela para cozinhar por cerca de 2 minutinhos e depois refogue até começar a grudar.
Queijo
  • Leve o queijo ao fogo baixo em uma panela tampada. Assim que estiver derretendo adicione o creme de leite vegano e mecha até formar um creme homogêneo. Experimente e adicione sal se achar  necessário.
Pão
  • Corte o pão e toste as metades internas dele em uma frigideira.
Montagem
  • Para montar basta colocar o burger no pão, depois colocar o queijo e então a cebola e a outra metade do pão!

É um pouquinho trabalhoso, mas fica uma delícia! Ótimo para dar uma variada e comer um lanche diferente no fim de semana! 🙂

Resenha | Lip Balm – Flor de Menta

Hoje venho mostrar mais um dos produtinhos da Flor de Menta que eu adquiri na última feira vegana. Depois do sabonete, o próximo produto que eu peguei para testar foi o Lip Balm.

O Lip Balm vem em uma embalagem de 15g. O produto vem em uma latinha, cuja parte de cima tem a identidade visual da marca.

Na parte traseira estão descritos os ingredientes utilizados. Todos ingredientes naturais, sem nenhum composto químico estranho.

A embalagem é pouco maior do que 1/4 da palma da minha mão. É um ótimo tamanho para levar o produto na bolsa, porém se você é bagunceira e azarada como eu, não indico levar na bolsa sem proteção, pois a tampinha solta com alguma facilidade. Não sei se dei azar na peça que peguei ou se todas são assim. Algumas vezes acabei pegando a latinha segurando apenas pela tampa e a parte de baixo logo se soltou. Se acontecer de abrir na bolsa em dias frios não haverá problema nenhum, pois o produto é bem sólido, porém temo que em dias de muito calor possa acontecer de escorrer algo com o passar do tempo e acabar sujando tudo. (trauma de experiências passadas com os mais diversos tipos de produtos 🙁 ).

O produto tem cheiro de manteiga de cacau com menta. Nada que fique muito chamativo nos lábios, mas ele fica sim com algum cheirinho.

Tenho usado o produto em dias bem frios e ele é bem sólido, porém basta esfregar um pouco o dedo que ele solta uma pequena quantia de produto que já é super suficiente para a boca toda. Acredito que ele irá durar bastante, pois parece ter um bom rendimento!

Ao aplicar na boca os lábios ficam com uma sensação levemente gordurosa. Não fica grudento, mas ele é um balm mesmo então o produto não é absorvido com facilidade pelos lábios. Ele fica aparente e sai se passar os dedos sobre. Ou seja, não é para usar antes de comer ou beber para não acabar perdendo todo o produto que acabou de passar.

Uma sensação que me surpreendeu ao passar ele foi uma leve ardência e formigamento. Eu não vejo problema, mas não indico para pessoas que sejam muito sensíveis a este tipo de sensação. Essa sensação provavelmente é causada pelo Óleo Essencial de Menta que consta na composição do produto. Este ingrediente também provoca uma leve sensação de frescor nos lábios.

Eu gosto de passar este tipo de produto à noite, logo após beber meu chá antes de ir dormir. Tenho passado ele, assistido algum seriado e caído no sono. Ao acordar os lábios estão bem mais macios e quaisquer casquinhas finas que tenham surgido durante o dia desaparecem. Ele só não é muito efetivo para áreas muito ressecadas e rachadas que eventualmente aparecem no inverno.

Já experimentaram este lip balm? Tem mais algum para indicar? Conta aqui nos comentários! 🙂

PANC | Ora-pro-nóbis

De uns tempos para cá eu comecei a ouvir muito sobre a Ora-pro-nóbis. A mais popular entre as PANCs (Plantas Comestíveis Não Convencionais) é indicada como uma planta de fácil preparo, com alto teor nutricional e muito proteica.

Eu tinha me interessado sobre ela, mas nunca tinha ido atrás. Foi minha mãe que um dia chegou em casa com uma mudinha da planta para cultivarmos.

O que aconteceu foi que ninguém teve muito tempo para tratar dela de forma apropriada e acabou que semanas depois da muda chegar em casa eu acabei arrancando a maioria das folhas para enfim conseguir experimentar este alimento diferente.

Ora-pro-nóbis

Como ela era de fato muito pequeninha, não era possível que eu fizesse um refogado ou um molho pesto. O que fiz então foi refogar ela com alho, cebola, tomate, shitake e misturar ao macarrão.

Macarrão com Ora-pro-nóbis

Comi algumas folhinhas separadas do resto para entender o sabor e a textura. Achei a textura um pouco diferente de tudo que eu já comi, é como se fosse um espinafre mais suculento. O sabor é bem sutil. Não tem gosto forte de nada, porém o gostinho que da para sentir é bom. Com certeza um refogado só destas folhas ficaria muito bom!

Em resumo, eu adorei a ora-pro-nóbis! Indico à todos que experimentem, inclusive os que não são muito chegados em verduras.

Só fiquei triste por não ter mais para poder fazer outras invenções na cozinha com ela. Espero conseguir reviver o que restou da mudinha para ter novas folhinhas no futuro! 🙂

Livro de Receitas | Culinária Vegana – Áine Carlin

Aproveitando o ritmo do post de ontem, vou mostrar mais um livro da minha coleção de receitas, o Culinária Vegana de Áine Carlin. 🙂

Comprei este livro faz um bom tempo e ele tinha ficado no fim da minha pilha de livros. O que acabou acontecendo é que eu sempre pegava um dos primeiros livros da pilha e ele acabou ficando esquecido. Alguns dias atrás quando resolvi dar uma repassada por todos eles tive a grata surpresa de reencontrá-lo.

O livro tem 176 páginas e é pouco menor que uma folha A4.

Livro de Receitas Culinária Vegana de Áine Carlin

Logo no inicio do livro existem alguns textos escritos pela autora. Uma introdução, a história de como ela se tornou vegana, relatos de sua relação com a comida, informações os benefícios que ela sentiu ao se tornar vegana e também uma lista com os ingredientes que fazem parte da rotina dela e também das receitas que tem no livro.

São apenas seis páginas de texto corrido, mas elas são muito gostosas de ler. A autora parece ser uma pessoa muito querida e ao fim das seis páginas fiquei com vontade de ser amiga dela! haha

Livro de Receitas Culinária Vegana de Áine Carlin

Livro de Receitas Culinária Vegana de Áine Carlin

As receitas estão separadas em 5 seções: “Café da Manhã, Lanches e Muito Mais”, “Prato Principal”, “Ocasiões Especiais”, “Acompanhamentos e Molhos” e “Doces Deleites”.

Livro de Receitas Culinária Vegana de Áine Carlin

Cada receita tem seu título, rendimento, texto descritivo, lista de ingredientes e modo de preparo. Várias das receitas não tem fotografia para ilustrar, mas as que tem parecem são lindas e parecem ser deliciosas!

Livro de Receitas Culinária Vegana de Áine Carlin

Livro de Receitas Culinária Vegana de Áine Carlin

A maioria das receitas tem ingredientes fáceis de se encontrar e muitos inclusive que costumamos ter por casa. Algumas receitas tem ingredientes processados que são um pouco mais difíceis de se encontrar por aqui, porém não são muitas as receitas com esta dependência.

O modo de preparo também parece ser bem simples no geral. A maioria das receitas não demanda um grande esforço ou muitas horas para a preparação.

Algo que eu amo neste livro é que por mais que você não tenha como fazer a receita exatamente como o especificado, ele inspira ideias para adaptarmos e mudarmos pratos que já estamos habituados a fazer. Algumas receitas trazem combinações diferentes como repolho com maçã, ou sopa com kiwi. Que eu nunca cogitaria, mas ao ler as receitas, estas me pareceram ideias no minimo interessantes!

Se você quer começar a investir em livros de receitas, este é um bom livro para dar inicio a sua coleção! 🙂

Modo de Preparo | Janta 06/07/17

Eu publico muitas das minhas refeições lá no Instagram. A ideia das postagens por lá é apenas inspirar com algumas ideias e mostrar o dia a dia de uma alimentação vegetariana estrita, portanto eu posto apenas a foto e uma curta descrição do que foi feito.

Agora estou criando por aqui a série de posts “Modo de Preparo” que é para vez ou outra detalhar alguma publicação do Instagram e contar em detalhes como fiz pra preparar cada item. Espero que gostem! 🙂

Hoje vou contar os detalhes de como foi a preparação da janta do dia 07/06/17. Neste dia a janta foi: feijão carioca, repolho roxo, assado de berinjela, macarrão ao molho de tomate e limonada.

Sorry pela a qualidade da imagem, mas o celular velho a noite não colabora. 🙁

Macarrão ao Molho de Tomate

Tenho amado fazer este macarrão! É rápido e muito gostoso! Coloquei o espaguete para cozinhar em água fervente e sal. Em outra panela coloquei 1 tomate grande picado, 1 fio de óleo, 1 colher de extrato de tomate, 1 pitada de manjericão desidratado, 1 pitada de sal e 1/4 de caneca de água. Tapei a panela e deixei cozinhar em fogo baixo, mexendo bem esporadicamente. Quando o espaguete ficou al dente, escorri e lavei. Quando o molho começou a ficar mais seco e grossinho joguei o espaguete nele, misturei e deixei cozinhar por mais 1 minutinho. Por fim, joguei mais um pouco de manjericão desidratado por cima depois de servir.

Assado de Berinjela

Este já estava pronto, fiz na noite anterior e para esta janta só aqueci na Air Fryer. Quando preparei ele fiz assim, fui adicionando estes ingredientes em uma forma refratária nesta ordem: 1 berinjela grande cortada em cubos, 1 cebola média cortada em cubos médios, 1 tomate médio cortado em cubos médios, 1 pimentão pequeno cortado em tiras pequenas, 1 pacotinho de champinhons, sal, pimenta do reino, azeite de oliva. Coloquei todos os ingredientes nesta ordem sem misturá-los e levei para assar por cerca de 40 minutos em temperatura média. Inventei esta receita na hora e ficou incrível! Quero logo repetir!

 Feijão Carioca

Também já estava pronto, só aqueci. Eu tenho vários potinhos de feijão congelados, apenas cozidos sem tempero nenhum. Quando preparei este eu apenas descongelei um potinho e coloquei em uma panela com mais um pouco de água, sal, salsinha, cebolinha, cebola e alho picados e deixei ferver até encorpar.

Repolho Roxo

Também já estava pronto, só temperei com sal e vinagre na hora. Tinha cortado um repolho inteiro e deixei ele em um potinho na geladeira para facilitar.

Limonada

Apenas espremi um limão, adicionei água, gelo e adocei com stevia.

Vegan por eles: Bezerros

Hoje é mais um post de inspiração com algumas fotinhos de bezerros lindos para vocês se inspirarem e continuarem sua jornada como vegetarianos ou finalmente darem o primeiro passo para eliminar a carne e leite da sua alimentação! 🙂

Bezerro Bezerros Bezerros

Bezerro

Refeições da Semana #7

Nos últimos posts de Refeições da Semana eu comentei que estava me alimentando mal. Eu estava me enchendo de carboidrato simples e frituras com quase nada de grãos ou saladas. 🙁
Hoje finalmente posso dizer que estou me alimentando bem melhor! Nas últimas semanas tenho conseguido comer refeições mais equilibradas e nutritivas e estou finalmente conseguindo criar um hábito mais saudável para seguir.

Quem acompanha lá no Instagram ou no Facebook já viu tudo por lá, mas para quem perdeu segue aqui um resumão das minhas refeições do dia 22/05 até 28/05. 🙂

Café da Manhã:

Segunda: Panquecas de aveia com calda de morango.
Terça: Leite de amêndoas, cookies de aveia com amêndoas e cacau e banana.
Quarta: Batida de leite de amêndoas com banana e pão francês com pasta de soja com tempero verde.
Quinta: Leite de amêndoas com cacau em pó e açúcar mascavo e torrada de pão francês com pasta de soja com tempero verde.
Sexta: Leite de amêndoas com cacau em pó e açúcar mascavo e pão integral com pasta de amendoim com cacau e com patê de amêndoas com manjericão.
Sábado: Batida de banana com leite de amêndoas e torrada de pão francês com pasta de soja com tempero verde.
Domingo: Leite de amêndoas com cacau em pó e açúcar mascavo e torrada de pão francês com pasta de soja com tempero verde.

Cafés da Manhã Veganos

Almoço:

Segunda: Suco de acerola, arroz branco, purê de abóbora, alface e feijão preto.
Terça: Suco de acerola, hambúrguer de feijão carioca, alface, abóbora assada com alecrim e macarrão com espinafre ao molho branco de amêndoas.
Quarta: Limonada, salada de maionese com macarrão de milho, bolinhos de feijão carioca, brócolis ao alho e azeite de oliva e alface.
Quinta: Água com gás com limão, yakisoba, feijão vermelho e tomate.
Sexta: Limonada, repolho, brócolis ao alho e azeite de oliva, arroz branco e feijão vermelho.
Sábado: Suco de maracujá, cenoura, bolinhos de couve-flor, massa de arroz ao alho e óleo e feijão vermelho.
Domingo: Suco de laranja, cenoura, arroz branco, batata palha, estrogonofe de proteína de soja e beterraba com maionese de soja com limão.

Almoços Veganos

Café da Tarde:

Segunda: Batida de leite de amêndoas com banana e pão de frigideira com almondegas de grãos e nozes, alface, tomate e azeite de oliva.
Terça: Batida de leite de amêndoas com banana e cookies de aveia com amêndoas e cacau.
Quarta: Batida de leite de amêndoas com morango e pão francês com pasta de soja com tempero verde.
Quinta: Batida de leite de amêndoas com morango e torrada de pão francês com pasta de soja com tempero verde.
Sexta: Chocolate quente com leite de amêndoas e torrada de pão integral com pasta de soja com tempero verde.
Sábado: Batida de leite de amêndoas com morango e torrada de pão francês com pasta de soja e tempero verde.
Domingo: Pipoca e cookies de aveia com cacau.

Cafés da Tarde Veganos

Janta:

Segunda: Suco de acerola, macarrão com espinafre ao alho e azeite de oliva, aspargos ao alho e azeite de oliva, hambúrguer de feijão carioca e alface.
Terça: Suco de acerola, abóbora assada com alecrim, rabanete, salada de maionese com macarrão de milho e hambúrguer de feijão carioca.
Quarta: Água com gás com limão, yakisoba, tomate e feijão vermelho.
Quinta: Água com gás com suco de limão, macarrão de espinafre ao alho e azeite de oliva, feijão vermelho, repolho e hambúrguer de beterraba.
Sexta: Suco de maracujá, repolho, feijão vermelho, arroz branco e bolinhos de couve-flor.
Sábado: Suco de maracujá e yakisoba.
Domingo: Limonada, repolho, brócolis e couve-flor refogados com shoyu, aipim e proteína texturizada de soja com molho vermelho.

Jantas Veganas

Lanches:

Não tenho feito nenhum lanchinho, a única exceção foi para sábado que eu estava louca por um doce e comi alguns cookies de aveia com cacau no meio da tarde. 🙂

Receita | Hambúrguer de Beterraba com Arroz e Feijão

Tempos atrás estive procurando formas de variar o preparo de beterraba, pois aqui por casa eu sempre costumava fazendo ou salada ou suco, sem muita diversidade. Encontrei várias receitas de hambúrguer  com beterraba e adorei a ideia! Dei algumas adaptadas ao meu gosto e cheguei nesta versão que gostei e vim compartilhar com vocês. 🙂

Vamos a receita! 🙂

Hambúrguer de Beterraba com Arroz e Feijão

Ingredientes
  • 3 beterrabas raladas
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 4 colheres de salsinha
  • 1 xícara e 1/2 de feijão preto cozido
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 2 colheres de vinagre de vinho tinto
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

Hambúrguer de Beterraba com Arroz e Feijão

Modo de Preparo
  1. Refogue a cebola em 2 colheres de azeite de oliva.
  2. Adicione a beterraba e um pouco de sal. Misture, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
  3. Quando a beterraba estiver cozida, adicione o vinagre, misture e desligue o fogo.
  4. Amasse o feijão e o arroz e os misture com a salsinha.
  5. Em uma vasilha grande coloque o arroz, o feijão, a salsa, a beterraba cozida, pimenta do reino e mais sal à seu gosto.
  6.  Misture tudo.
  7. Modele os hambúrgueres.
  8. Coloque o hambúrguer em uma frigideira com 1 colher de azeite de oliva.
  9. Frite os hambúrgueres e sirva.

Hambúrguer de Beterraba com Arroz e Feijão