Macarrão Cremoso com Queijo Vegano, Alho e Tomate

Hoje vim postar uma das receitas clássicas aqui de casa: macarrão cremoso com queijo vegano, alho e tomate. A ideia surgiu há mais ou menos um ano, em um dia em que não tinham muitos ingredientes em casa então o jeito foi adaptar com o que tinha. E não é que ficou bom? 🙂

Ingredientes*:

  • 6 dentes de alho picados
  • 3 tomates picados
  • 250 gramas de queijo vegano picado (utilizo qualquer sabor da marca Superbom)
  • 350 gramas de espaguete
  • 1 fio de azeite
  • sal e temperos à gosto

*Serve 4 pessoas.

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Modo de Preparo:

O primeiro passo é cozinhar o espaguete em água com sal e reservar. Depois em um fio de azeite refogar o alho, adicionar o tomate e manter a panela fechada em fogo baixo.

Quando o tomate estiver se desmanchando, adicionar o queijo vegano e mexer. Com a maior parte do queijo já derretido o molho ficará cremoso, então é só adicionar sal à gosto e os temperos de sua preferência (manjericão, páprica, orégano, manjerona…) e misturar com o espaguete! 🙂

É bem gostoso, fácil e rápido de preparar! 🙂

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Espero que tenham gostado! Quem fizer me conta aqui o que achou! 🙂

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Espaguete ao Molho de Tomate e Abobrinha

Até março deste ano eu nunca havia comido macarrão com molho vermelho e abobrinha. Foi em uma viajem a Florianópolis, visitando um restaurante de comida italiana, que percebi o quão deliciosa esta é esta combinação. Desde então tenho inventado diversas variações na forma de preparo e proporção dos ingredientes e tem ficado uma receita melhor que a outra.

Desta vez coloquei as abobrinhas em pedaços e não adicionei nenhum condimento extra no molho. O foco desta receita é mesmo a abobrinha e os tomates. Ficou uma delícia! Meu pai, “carnista”, também comeu e amou. Pretendo em breve fazer novamente. 🙂

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Segue a receita:

Ingredientes:

1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
6 tomates médios picados
1 abobrinha picada em cubinhos
400gr de espaguete
Óleo
Sal à gosto
Água

Modo de preparo:

Cozinhar o espaguete em água com óleo e sal à gosto. Escorrer, lavar e reservar.
Colocar um pouco de óleo e o alho em uma panela em fogo baixo. Quando o alho dourar adicionar a cebola e refogar.
Quando a cebola dourar colocar os tomates, 1/2 xícara de água e deixar cozinhar em fogo baixo com a tampa fechada.
Quando começar a secar adicionar a abobrinha, sal à gosto, mais 1/2 xícara de água e deixar cozinhar novamente em fogo baixo e com a panela fechada.
Quando começar a secar, adicionar o espaguete. Misturar o molho com a massa, desligar o fogo e servir.

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