Substitutos Veganos para Creme de Leite

Uma das maiores dificuldades ao se tornar vegetariano estrito é achar o substituto correto para o creme de leite. São muitas as opções e demora um tempo até fazer todos os testes e descobrir o que fica melhor para cada uma de suas receitas.

1Para receitas doces um creme de soja, como o da linha Soymilke da Olvebra, funciona muito bem. É um ótimo substituto para ganaches e outros cremes nos quais normalmente se utilizaria creme de leite.

Para receitas salgadas o creme de soja não funciona muito bem, pois costuma alterar o sabor. Se for utilizar aconselho que utilize em pequena quantidade e ajuste o sabor com temperos.

Para preparar risotos cremosos ou estrogonofes o ideal é optar por um creme de arroz, aveia ou até mesmo castanha. Em algumas cidades existem cremes vegetais para uso culinário a venda, mas você também pode prepará-los em casa de forma muito simples. Pesquisando na internet encontra-se várias receitas de substituições, inclusive aqui no blog tem uma receitinha de creme de arroz.

Quais substitutos vocês preferem utilizar? Contem aqui nos comentários, vamos compartilhar ideias! 🙂

 

Produtos Veganos no Zaffari Bourbon Shopping Wallig

Mais um post sobre os produtos veganos que conseguimos encontrar nos mercados e lojas físicas. No primeiro eu expliquei um pouco da ideia deste tipo de post e falei sobre o Zaffari Bordini (para acessar clique aqui). Hoje vou comentar um pouco sobre o que eu consegui encontrar no Zaffari do Bourbon Shopping Wallig.

Por lá eu encontrei alguns sabores do hambúrguer de tofu da Samurai e também duas marcas diferentes de tofu com variações.

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Encontrei também alguns itens da linha Naturis da Batavo. Tinha por lá alguns iogurtes de vidrinho e também as embalagens com quatro potinhos.

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No setor de congelados encontrei alguns itens da Goshen, mas nenhum dos produtos era vegano. De vegano tinham apenas produtos da Soja Mania, tinham as duas opções de hambúrgueres e também almondegas.

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Também achei por lá o achocolatado orgânico da Native.

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De chocolate haviam praticamente todas as opções da linha Choco Soy da Olvebra.

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Ainda falando sobre doces encontrei por lá o creme de avelã com alfarroba da Carob House.

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Assim como no Zaffari Bordini o Zaffari do Bourbon Shopping Wallig tinha pouquíssimas opções dos enlatados da Superbom.

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Encontrei por lá várias latas do Soymilke Omega da Olvebra.

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Haviam duas marcas de creme de soja, o da linha Soymilke da Olvebra e também o da linha Naturis da Batavo.

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Por lá também tem a maionese vegetal da Superbom.

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A opção de leite condensado vegano da Olvebra também tinha por lá.

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Também estão disponíveis neste Zaffari várias opções de produtos da Phytoervas.

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Se tiverem mais informações me enviem que eu vou atualizando o post. 😉

Este Zaffari fica no Bourbon Shopping Wallig (Av. Assis Brasil, 2611) em Porto Alegre. Funciona de segunda à sábado das 10h às 22h, o horário de funcionamento no domingo é divulgado semanalmente no site.

Produtos Veganos no Zaffari Bordini

Atualmente existe um grande número de empresas com produtos veganos. Empresas de pequeno, médio e grande porte estão investindo na produção de produtos 100% de origem vegetal, porém infelizmente pouquíssimos destes produtos estão disponíveis à venda nos supermercados.

A idéia do post de hoje e dos próximos que virão desta série é comentar sobre as principais opções veganas disponíveis nos mercados e lojas físicas. Hoje começo falando sobre algumas opções veganas que encontrei no Zaffari Bordini.

Não vou comentar sobre tudo o que encontrei, nem sobre produtos claramente veganos. A idéia é falar apenas sobre itens que não são encontrados tão facilmente em todos os lugares. Bom, vamos então às observações da minha visita.

Encontrei por lá diversas opções de shampoos e condicionadores da marca Phytoervas. Isto é importante, não basta ter apenas algum. É preferível que tenham poucos, mas com opções diversificadas.

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De chocolate encontrei praticamente todas as variedades de chocolates da linha Choco Soy da Olvebra.

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Haviam pouquíssimas opções dos enlatados da Superbom. Exitem tantas variedades de produtos da Superbom que chega a ser um descaso um mercado da rede Zaffari disponibilizar tão poucas latas e praticamente todas de um mesmo tipo.

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A seção com congelados veganos é minúscula. Os únicos itens que tinham lá eram as duas opções dos hamburgueres da Soja Mania, comercializados em embalagens individuais.

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Custei a encontrar tofu! Só tinha de uma marca e estava misturado com as ricotas. É complicado quando além de não ter opções elas ficam praticamente escondidas, tive que perguntar para os atendentes onde ficava. Eles ainda que me questionaram o que era tofu e demoraram a conseguir me informar a localização.

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Paçoquita tinha bastante e em variações.

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Achocolatado encontrei o orgânico da Native (já falei sobre ele aqui).

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Creme de soja havia apenas o da Olvebra.

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Também encontrei por lá a maionese vegetal da Superbom.

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Caso encontrem mais itens interessantes por lá ou notarem que eles deixaram de vender algum dos produtos mencionados comentei aqui que eu vou atualizando o post. 🙂

O Zaffari Bordini fica na Rua Cel. Bordini, 530 no bairro Auxiliadora em Porto Alegre-RS e funciona de segunda à sábado das 7h30 às 22h.

Soymilke Ômega Olvebra

Esse post é para aquelas pessoas que tem preguiça de ir até a geladeira do serviço e também para aquelas que simplismente adoram leite em pó! 😀

Há um tempo atrás comprei um leite da Soymilke Tradicional jurando que era vegano, mas ao mandar um e-mail para a marca descobri que a vitamina D, infelizmente, era de origem animal. Dei a latinha para a minha mãe que não é vegetariana e continuei a procura por um leite livre de crueldade para tomar.

Continuando a conversa me informaram que o Soymilke Ômega não possui nenhum ingrediente de origem animal e com esta informação fui ao mercado para procurar este produtinho.

É sugerida a utilização de duas colheres do leite em pó para uma xícara de água. Faço com estas medidas e fica muito bom. É nutritivo, bem levinho e delicioso quando misturado ao achocolatado da Native.

Soymilke Ômega - Olvebra

Soymilke Ômega Olvebra

Encontrei no Bourbon, mas infelizmente não lembro o quanto paguei.