Receita | Sopa de Abóbora

A receitinha que vou compartilhar hoje com vocês é super saudável e nutritiva! Essa sopinha de abóbora é uma delicia muito fácil de se preparar e leva apenas 5 ingredientes. Ótima para fazer nestes dias frios de inverno! 🙂

Ingredientes:
  • 4 fatias de abóbora
  • 1/2 cebola
  • 1 copo de água
  • 1 pitada de curry
  • sal à gosto

Modo de Preparo:
  • Coloque a cebola, a abóbora e a água em uma panela e leve ao fogo.
  • Assim que a cebola e a abóbora cozinharem, coloque o conteúdo da panela em um liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea.
  • Coloque de volta na panela, adicione os temperos e leve ao fogo por mais uns 2 minutinhos. Se necessário adicione um pouco mais de água.

E está pronta uma sopinha bem gostosa e reconfortante! 🙂

Refeições: Resumo da Semana

Mais um post de resumão das refeições da semana. Como eu comentei no post de sexta-feira, depois de toda aquela comilança do meu aniversário eu estava precisando de uma alimentação um pouco mais saudável então essa semana eu cozinhei mais e comi mais comida de verdade. 🙂

Café da Manhã:

Esta semana fui dormir muito tarde na maioria dos dias, lá pelas 2h da manhã. Então acabava acordando o mais tarde possível, sem tempo para tomar um café da manhã mais elaborado. O café da manhã foi em alguns dias banana, em outros bolo de chocolate e em outros o que tinha sobrado do pão recheado das Ogras Veganas. Já no fim de semana consegui parar para tomar café da manhã com mais calma, na rua pegando um sol com os gatinhos. No sábado comi melancia e no domingo que estava mais friozinho comi mingau com banana.

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Lanche da Manhã:

Esta semana não comi nada como lanche da manhã.

Almoço:

A maioria dos almoços desta semana foi sobras das jantas. Exceções foram segunda-feira em que comi o pão recheado das Ogras Veganas, um dia em que eu fiz um estrogonofe de soja e um dia em que eu cozinhei batata para comer com o restante que já tinha pronto.

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Lanche da Tarde:

Durante a semana o lanche da tarde em alguns dias foi maçã, em outros mamão e em outros bolo de chocolate. No fim de semana não comi nada de lanche, pois eu dormi a tarde. 😀

Café da Tarde:

A maioria dos dias durante a semana eu não tomei café da tarde, em apenas em um dia eu comi dois pedaços de pizza que tinham sobrado do meu aniversário. No fim de semana tomei smoothies.

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Janta:

Esta semana eu cozinhei todas as noites. Na segunda-feira eu estava precisando de comida de verdade pra ter um detox de tanto lanche que eu comi no fim de semana então fiz feijão, grão de bico, beterraba, cenoura, arroz e batata. Na terça meus pais queriam fazer uma janta em que todos aqui em casa comessem juntos, o resultado foi o que eu acredito ser a única coisa que todos aqui comem: macarrão com molho vermelho. Na quarta parei para jantar super tarde então fiz uma das coisas mais rápidas de se fazer, macarrão ao alho e óleo. Na quinta-feira estava inspirada e fiz um baita saladão, feijão, legumes refogados, abóbora e batata doce assada, arroz branco e milho. Na sexta-feira fiz salada, arroz, purê e bife de glúten. No sábado teve linguiça Tofurky, arroz com cenoura, saladas e purê de abóbora. No domingo só uma sopinha de abóbora e batata doce assada.

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Sopa Colorida

Mais uma sopinha colorida para esquentar neste inverno! 😀

Esta sopa além de super fácil de fazer é linda. É toda colorida e super saborosa. Ela tem como base abóbora e batata e ainda leva temperinhos e legumes que dão cor e crocância.

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Vamos a receita! 🙂

Ingredientes:
1/2 xícara de batata
1/2 xícara de abóbora
2 xícaras de água
1/3 de xícara de pimentão picada
1/3 de xícara de cebola roxa picada
1/3 de xícara de cenoura picada em pedaços bem pequenos
1 colher de chá de alho picado
1 colher de óleo
Sal à gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a água, a batata e a abóbora. Quando os legumes estiverem macios coloque-os em um liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea.
Em uma panela coloque o óleo, o pimentão, a cebola, o alho e a cenoura. Refogue até começar a secar. Adicione então o conteúdo do liquidificador e sal à gosto. Deixe ferver por cerca de 2 minutos, retire do fogo e sirva.

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Sopa Laranja

Não bastasse eu morar no Rio Grande do Sul, onde no inverno temos temperaturas muito baixas, eu ainda sou uma pessoa extremamente friorenta. Estou sempre cheia de casacos e ainda sinto frio. 🙁 Então para me manter aquecida além de me encher de roupas eu costumo consumir alimentos quentinhos. Nestes dias frios estou sempre tomando chás e fazendo sopinhas diferentes.

Tenho postado no Instagram e no Facebook as sopas que tenho feito, mas ainda não tinha postado nenhum das receitas aqui. Esta será a primeira receita de diversas variações quentinhas que ainda vou mostrar por aqui. Para hoje então, trouxe a receita da sopa laranja, que tem como base cenoura e abóbora. Ela é uma delícia e muito fácil de fazer! 🙂

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Ingredientes:
1 xícara e 1/2 de abóbora picada
1/2 xícara de cenoura picada
1 pitada de curry
1 colher de chá rasa de cominho em pó
1/2 colher de chá rasa de açafrão
1 pitada de pimenta preta
1 colher de sopa cheia de cebola
3 xícaras de água
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de orégano
Sal à gosto

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a água, a abóbora e a cenoura. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
Despeje o conteúdo da panela em um liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
Coloque o óleo e a cebola em uma panela. Quando a cebola estiver dourada, coloque o conteúdo do liquidificador. Adicione o curry, o cominho, o açafrão, a pimenta. Quando ferver desligue o fogo e polvilhe o orégano por cima.

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