Produtos Veganos no Nacional Gravataí

Uns dos posts mais acessados aqui do blog são os posts em que eu mostro as opções de produtos veganos disponíveis em mercados comuns. Já fazia um bom tempo que eu não fazia nenhum post do tipo, mas estes dias estava com um tempinho livre e aproveitei para passar no Nacional em Gravataí-RS para fazer alguns registros das principais opções veganas e trazer aqui para vocês.

Na parte refrigerada é possível encontrar três opções de tofu, com preços entre R$ 11,74 e R$ 13,38 e também os duos de Tofuburger da Samurai.

Tofu e Hambúrguer no Nacional Gravataí

Nos freezers encontrei também caixas de Hambúrguer de Soja da Samurai.

Hambúrguer Samurai no Nacional Gravataí

Existem também vários produtos da Mãe Terra, dentre eles proteína de soja em pedaços.

Proteína de Soja no Nacional Gravataí

Encontrei por lá também a Paçoquita cremosa, que muitos gostam para passar no pão. Faz muito tempo que não compro, mas achei o valor bem elevado!

Paçoquita Cremosa no Nacional Gravataí

Por lá ainda encontrei muitas latas de carne vegetal da Superbom, como Medalhão ao Molho Madeira, Almondegas ao Molho Sugo e Bife Vegetal.

Carnes Vegetais Superbom no Nacional Gravataí

Meses atrás quando tinha ido lá não tinham tantas opções. Espero que continuem melhorando! 🙂

O Nacional Gravataí fica na R. Dr. Luís Bastos do Prado, 1750 – Centro.

Soymilke Condensado de Soja – Olvebra

Quando me tornei vegana, achei que nunca mais comeria nada com leite condensado. Me surpreendi ao saber que além de todas as versões caseiras ainda existia uma industrializada à venda nos mercados.

A Olvebra tem o Soymilke Condensado de soja, que é uma opção para substituir leite condensado animal.

Ele é comercializado em uma latinha de 330g e tem a venda em lojas de produtos naturais e também alguns mercados. Em Gravataí já vi na Natureba e no Rissul do shopping, em Porto Alegre já vi no Zaffari e no Bourbon.

Não sei se eu que dei azar com as latas que peguei, mas tenho a impressão de que as latas de Soymilke são mais duras e mais difíceis de abrir com o abridor…

O condensado de soja é mais sólido do que o de leite animal. Minha mãe quando foi abrir inclusive comentou que ela estava esperando que o produto começasse a sair quando ela fez o primeiro furo na lata, mas isto não aconteceu.

Além de mais sólido ele também é mais doce e tem um sabor bem diferente do que o leite condensado animal.

Quando comprei ele pela primeira vez eu detestei! Dei a primeira colherada esperando o gosto de leite condensado e senti um gosto totalmente diferente. Fui fazer brigadeiro e ele ficou mole e estranho.

Pensei em nunca mais comprar ele, até um dia em que fui fazer um bolo que precisava de leite condensado para a calda. Apelei então para comprar ele novamente. Misturei ele com suco de limão para fazer a calda e ficou simplesmente incrível. Foi neste momento que eu vi que eu nunca ia conseguir ver as possibilidades dele e aproveitar do produto se eu tivesse esperando que ele fosse algo que ele não é.

Depois deste episódio usei ele várias vezes. Vi que para o brigadeiro ficar bom eu tinha que deixar mais tempo no fogo e deixar ele geladinho e assim foi indo, fui adaptando e hoje eu adoro ele. Gosto de sempre ter uma latinha em casa pra aquelas horas que bate um desespero por doce.

Se você for perguntar em algum grupo vegano o que pensam sobre este produto muitos vão dizer que amam e outros vão dizer que odeiam. Então leia minhas considerações neste post, mas independente disto, experimente e tire suas conclusões. 😉

Receita Fail: Maionese de Soja

Sempre que eu vou em algum restaurante vegano e como uma maionese muito boa eu pergunto do que é feita. A resposta em 99% dos casos é sempre a mesma: soja. Por conta disto, resolvi que ia fazer uma dessas maioneses maravilhosas de soja em casa.

Procurei receitas e a maioria era muito simples utilizando como base extrato de soja, ingrediente que se encontra facilmente até mesmo em mercados.

As expectativas de resultado eram altas, pois todas as maioneses de soja que já tinha experimentado eram ótimas e o modo de preparo era muito simples. Sendo assim, não tinha como dar errado, não é mesmo?

Doce ilusão! Segui todas as instruções e como resultado obtive um óleo sujo, bem liquido, gorduroso e nojento!

O pior é que tinha tentado fazer uma receita inteira então foi um monte de coisa jogada fora, pois realmente não teve salvação. 🙁

Alguém aí faz maionese de soja em casa? Qual o segredo? Onde foi que errei?

Churrasco Vegetariano Vegabom

A Vegabom é uma empresa que produz substitutos veganos para a carne e também refeições prontas congeladas. A empresa possui uma boa variedade de produtos pra facilitar e diversificar as refeições vegetarianas.

Infelizmente foram poucos os que eu experimentei até hoje, mas tudo o que eu já provei eu gostei e meu preferido até agora com certeza foi o Churrasco Vegetariano!

Sei que a empresa andou mudando a embalagem e não é mais este pacotinho da foto. Agora parece que vem em uma caixinha, mas ainda não comprei na versão nova.

Logo que abri já fui surpreendida. Esperava que fosse uma peça única e grande, mas na verdade ele vem separado em forma de bifes espessos.

A base dele é proteína de soja texturizada, amido de milho e seitan. Ele já vem temperado, mas não é o suficiente para mim. Aconselho a tirar um pedacinho bem pequeno e experimentar pra avaliar se ao seu gosto é necessário adicionar mais temperos ou não.

Eu já preparei ele das mais diversas formas e gostei de todas. Já assei na churrasqueira enroladinho e enfiado no espeto, já assei em uma assadeira no forno, já cortei em pequenos pedaços e fiz carreteiro e macarrão, mas a forma que eu mais gosto é fritar ele como um bife com bastante alho e um pouco mais de sal e colocar uma fatia de queijo vegano em cima. A textura dele é ótima e permite que seja utilizado nas mais diversas preparações e não apenas como churrasco! 😀

Ele custa cerca de R$ 23,00 e rende umas 4 ou 5 refeições para uma pessoa. Normalmente é encontrado em empórios e lojas específicas de produtos vegetarianos.

Substitutos Veganos para Creme de Leite

Uma das maiores dificuldades ao se tornar vegetariano estrito é achar o substituto correto para o creme de leite. São muitas as opções e demora um tempo até fazer todos os testes e descobrir o que fica melhor para cada uma de suas receitas.

1Para receitas doces um creme de soja, como o da linha Soymilke da Olvebra, funciona muito bem. É um ótimo substituto para ganaches e outros cremes nos quais normalmente se utilizaria creme de leite.

Para receitas salgadas o creme de soja não funciona muito bem, pois costuma alterar o sabor. Se for utilizar aconselho que utilize em pequena quantidade e ajuste o sabor com temperos.

Para preparar risotos cremosos ou estrogonofes o ideal é optar por um creme de arroz, aveia ou até mesmo castanha. Em algumas cidades existem cremes vegetais para uso culinário a venda, mas você também pode prepará-los em casa de forma muito simples. Pesquisando na internet encontra-se várias receitas de substituições, inclusive aqui no blog tem uma receitinha de creme de arroz.

Quais substitutos vocês preferem utilizar? Contem aqui nos comentários, vamos compartilhar ideias! 🙂

 

Substitutos Veganos para Bife de Hambúrguer

Eu passei sete anos comendo hambúrguer ou xis sem bife. Eu recheava bem os pães com vegetais e molhos (e queijo, pois eu era ovolacto) e bastava. Porém nos últimos dois anos eu descobri várias opções interessantes de bifes de hambúrgueres e hoje é raro eu fazer um lanche sem colocar algum deles.

São inúmeras as possibilidades de bifes de hambúrguer para vegetarianos estritos. Se você fizer uma rápida pesquisa na internet encontrará receitas com praticamente todos os grãos e vegetais possíveis! As possibilidades são realmente infinitas quando se tratam de receitas de bifes de hambúrguer. Meu noivo faz um delicioso de tofu com espinafre que um dia eu ainda aprendo e venho aqui compartilhar com vocês. 🙂

Eu não tenho o costume de preparar nenhuma receita de bife. Ou eu como os que o meu noivo faz ou como industrializados. Atualmente já existem muitas opções de bifes de hambúrguer veganos sendo comercializados. Existem marcas que podem ser encontradas com mais facilidade como a Superbom, a Sora e a Manioc. Em muitas cidades também existem pequenas empresas locais que comercializam seus produtos em menor escala produzidos de forma mais artesanal, basta você pesquisar sobre o cenário vegano nas proximidades de onde você mora que possivelmente encontrará ainda mais opções de onde conseguir bifes de hambúrguer para preparar lanches deliciosos ou apenas dar uma incrementada no cardápio. 🙂

Segue uma lista com apenas algumas das opções existentes:

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1.Hambúrguer Vegetal Sabor Churrasco – Superbom

2.Bife vegetal – Superbom

3.Hambúrguer de Soja Sabor Artificial Carne Vermelha – Sora

b

5.Hambúrguer de Soja Sabor Artificial Carne Branca – Sora

6.Quinoa Burguer Sabor Italiano – Manioc

7.Quinoa Burguer Sabor Cebola & Orégano – Manioc

Substitutos Veganos para Almôndegas

Se tem uma comidinha gostosa é espaguete com molho vermelho e almôndegas! Sacia bastante e acompanhado de uma boa saladinha vira uma refeição completa.

Quando eu comia carne este nunca foi um prato que eu costumava comer, aliás acho que na minha vida toda só comi almôndegas de carne umas duas vezes. Diferente de muitas pessoas que sempre comeram muita almondega de carne e se sentem perdidos quando viram vegetarianas, eu só incluí o macarrão com almôndegas no meu cardápio mesmo depois que me tornei vegetariana estrita.

Pois sim, existem muitas formas de almôndegas sem nenhum ingrediente de origem animal muito gostosas. Muitos restaurantes tem opções deliciosas (La Rouge <3) e existem diversas receitas na internet, desde almôndega de grão de bico até almôndegas de couve-flor. Ainda não me aventurei nelas, mas pretendo fazê-lo em breve.

Por enquanto tenho me aproveitado da praticidade dos produtos prontos que já existem a venda no mercado. A Soja Mania tem opção de almôndegas que vem resfriadas e a Superbom tem uma opção enlatada que já vem com molho sugo.

Atualmente eu só compro da Superbom, pois não tive uma boa experiência quando comprei a da Soja Mania, mas acredito que ao menos boa parte da culpa foi minha pois acho que eu não preparei ela como deveria, então pretendo comprar novamente e testar mais uma vez.

O bom é que estes dois produtos podem ser encontrados facilmente tanto em lojas especializadas quando em supermercados. 🙂

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  1. Almôndega de Soja – Soja Mania
  2. Almôndega Vegetariana ao Sugo – Superbom (resenha aqui)

Carne Vegetal – Superbom

A Carne Vegetal é um produto da Superbom que tem a proposta de ser utilizado como substituição da carne moída. É um produto bem fácil de ser encontrado e lojas de produtos naturais, empórios vegetarianos e também em grandes redes de supermercados.

É fácil de ser identificado como um produto vegetariano estrito, pois possuí o Selo Vegano da SVB. <3

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Este produto é uma versão enlatada e pré-cozida da proteína texturizada de soja, que normalmente é vendida a granel e desidratada.

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O preço com certeza é bem mais elevado do que o da proteína de soja desidratada, mas este produto da Superbom tem várias vantagens que me fazem preferir ele na maioria das vezes.

Como eu não tenho muito o costume de comer PTS, sempre que eu compro a desidratada a granel acabo me perdendo na quantidade e na validade e sempre vai pro lixo uma boa parte do que eu compro. Na latinha vem uma quantidade boa para ser um utilizada em uma ou duas refeições.

Outra vantagem que vejo é o sabor e a textura. Sinto a textura deste produto da Superbom bem melhor do que a PTS hidratada em casa, parece ser menos esponjosa e mais firme. O sabor também sempre fica melhor, eu costumo brigar um bom tempo com a PTS para conseguir tirar o gosto forte de soja e a versão enlatada de Carne Vegetal já vem com menos gosto de soja.

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O produto vem todo amassadinho na lata, parece comida de gato! Até o Adam (um dos meus filhos felinos) acha isso, pois sempre que eu abro ele vem cheirar e começa a se lamber! 😛 Mas basta tirar da lata e dar uma mexida com um garfo que ela se separa bem facilmente.

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Eu nunca consumo in natura como vem na lata, sempre faço um molho. Costumo refogar a carne vegetal com tomate, cebola, pimentão, alho, sal, pimenta, e as vezes um pouco de extrato de tomate.

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É uma ótima opção para preparar recheio de pastéis, panquecas ou fazer um macarrão à bolonhesa. 🙂

Choco Soy Break Branco

Estes dias eu estava louca de vontade de comer chocolate. Era domingo à noite e eu estava na casa do meu noivo. Ele é o meu inverso, eu amo muito chocolate e gosto do preto, ele gosta muito pouco de chocolate e prefere o branco. A única opção de chocolate que tinha na casa dele era branco, e, pior ainda, ele, que gosta de chocolate branco, não tinha gostado.

Como eu estava mesmo enlouquecida por comer chocolate me arrisquei em experimentar o Choco Soy Break Branco que era minha única opção no momento.

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A embalagem vem com dois tabletes de chocolate branco intercalado com wafer.

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Não sei se eu fiquei tão apavorada pelo meu noivo não ter gostado e baixei tanto as minhas expectativas que elas foram superadas. Não me entenda mal, ainda não sou fã de chocolate branco…hehe. Mas na hora do aperto dá muito bem para comer.

Ele, assim como todo chocolate branco, é bem doce. Não é muito bom, mas também não chega a ser ruim. Consegui comer todo o conteúdo da embalagem, o que é incrível para mim, visto que normalmente eu como bem menos quando o chocolate é branco.

Apesar de não ter achado ruim, com certeza eu prefiro os outros produtos da linha Choco Soy que eu já provei. O Choco Soy Break Branco até agora seria o último na minha lista de preferências da linha.

Soy Cream Morango Trivialy

Sorvete! Sorvete! Sorvete!!! 😀

Verão, muito calor, não tem sobremesa melhor do que sorvete!

Não estava fácil encontrar sorvetes veganos, todos que eu encontrava que tinham como base a soja tinham gelatina na sua composição.

Já estava quase que desistindo de achar sorvete vegano em mercados convencionais quando encontrei no Nacional a linha Soy Cream da Trivialy.

Comprei, mas ainda fiquei um pouco desconfiada. Pesquisei sobre o produto e encontrei uns 4 blogs veganos falando sobre ele, já me animei. Como sou muito paranóica ainda mandei um e-mail para o SAC da marca e tive a confirmação de que os produtos da linha são veganos!

A linha conta com três sabores: Brigadeiro, Maracujá e Morango. Como sou compulsiva voltando ao mercado comprei os outros dois sabores que faltavam. O primeiro que provei e vim resenhar aqui foi o de morango.

Soy Cream Morango Trivialy

Soy Cream Morango Trivialy

Nunca havia comido sorvete com base de soja antes e posso dizer que adorei a variação. Sorvete de morango nunca foi o meu preferido, sempre achei o sabor forte e artificial demais, mas este é muito bom!

O sabor é mais suave e achei também a textura mais macia do que os sorvetes tradicionais. Juntamente com o sorvete sabor morango vem uma calda (também de morango), formando uma dupla de sabores muito interessante. Não é enjoativo, como muitos sorvetes de morango, o que é ruim, pois não dá vontade de parar de comer! 😛

A embalagem contém 1 litro de sorvete e custou pouco mais de R$ 16,00.