Modo de Preparo | Janta 06/07/17

Eu publico muitas das minhas refeições lá no Instagram. A ideia das postagens por lá é apenas inspirar com algumas ideias e mostrar o dia a dia de uma alimentação vegetariana estrita, portanto eu posto apenas a foto e uma curta descrição do que foi feito.

Agora estou criando por aqui a série de posts “Modo de Preparo” que é para vez ou outra detalhar alguma publicação do Instagram e contar em detalhes como fiz pra preparar cada item. Espero que gostem! 🙂

Hoje vou contar os detalhes de como foi a preparação da janta do dia 07/06/17. Neste dia a janta foi: feijão carioca, repolho roxo, assado de berinjela, macarrão ao molho de tomate e limonada.

Sorry pela a qualidade da imagem, mas o celular velho a noite não colabora. 🙁

Macarrão ao Molho de Tomate

Tenho amado fazer este macarrão! É rápido e muito gostoso! Coloquei o espaguete para cozinhar em água fervente e sal. Em outra panela coloquei 1 tomate grande picado, 1 fio de óleo, 1 colher de extrato de tomate, 1 pitada de manjericão desidratado, 1 pitada de sal e 1/4 de caneca de água. Tapei a panela e deixei cozinhar em fogo baixo, mexendo bem esporadicamente. Quando o espaguete ficou al dente, escorri e lavei. Quando o molho começou a ficar mais seco e grossinho joguei o espaguete nele, misturei e deixei cozinhar por mais 1 minutinho. Por fim, joguei mais um pouco de manjericão desidratado por cima depois de servir.

Assado de Berinjela

Este já estava pronto, fiz na noite anterior e para esta janta só aqueci na Air Fryer. Quando preparei ele fiz assim, fui adicionando estes ingredientes em uma forma refratária nesta ordem: 1 berinjela grande cortada em cubos, 1 cebola média cortada em cubos médios, 1 tomate médio cortado em cubos médios, 1 pimentão pequeno cortado em tiras pequenas, 1 pacotinho de champinhons, sal, pimenta do reino, azeite de oliva. Coloquei todos os ingredientes nesta ordem sem misturá-los e levei para assar por cerca de 40 minutos em temperatura média. Inventei esta receita na hora e ficou incrível! Quero logo repetir!

 Feijão Carioca

Também já estava pronto, só aqueci. Eu tenho vários potinhos de feijão congelados, apenas cozidos sem tempero nenhum. Quando preparei este eu apenas descongelei um potinho e coloquei em uma panela com mais um pouco de água, sal, salsinha, cebolinha, cebola e alho picados e deixei ferver até encorpar.

Repolho Roxo

Também já estava pronto, só temperei com sal e vinagre na hora. Tinha cortado um repolho inteiro e deixei ele em um potinho na geladeira para facilitar.

Limonada

Apenas espremi um limão, adicionei água, gelo e adocei com stevia.

Feira da Semana

Boa tarde!

Feliz ano novo!

O primeiro post de 2016 é com as comprinhas da semana na feira. 🙂

A feirinha que eu costumo frequentar (que acontece às terças na PUCRS) estava de recesso e nas últimas semanas andei comprando poucos vegetais, direto do mercado, e não orgânicos. 🙁

Esta semana a ferinha estava de volta e eu não perdi a oportunidade. Infelizmente, senti que esta semana estava tudo um pouco mais caro. Porém, como o investimento em alimentos orgânicos é investimento em saúde, ainda sim comprei várias coisinhas. Bom, vamos às compras!

2 tipos de pêssego, 2 tipos de ameixa e banana

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Passei as últimas semanas sem nada de fruta para comer no trabalho. Estava sentindo muita falta! Comprei as ameixas e os pêssegos para comer como lanches mais leves e as bananas para quando eu estiver com mais fome ou no café da manhã.

Mirtilo

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Gente! Faz tempo que eu estava querendo comprar mirtilos para fazer sucos, smoothies e comer com cereais. Toda vida que eu olhava no mercado estava R$ 19,90 a caixinha! Um absurdo! Ainda paguei caro, R$ 8,50 cada caixa, mas é bem mais barato do que eu estava encontrando, e é orgânico! 🙂

Rúcula, couve e couve manteiga

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Couve manteiga é vegano? 😛

Já fazia uma semana que lá em casa não tinha NADA de folhas pra salada. Já estava sofrendo por abstinência. :S Infelizmente, por conta do calor, a rúcula chegou bem debilitada em casa, poucas folhas se salvaram… 🙁

Pepino japonês, pepino, vagem e tomate cereja

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Os pepinos eu comprei para fazer salada. Aliás, não sei fazer nenhuma receita com pepino. Alguém tem alguma para me ensinar? As vagens eu gosto de ter para cozinhar e colocar picadinha no arroz. E os tomates cereja vão virar salada também. 🙂

Repolho roxo e repolho

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Amo repolho roxo e já faz um tempo que eu estava com saudade de comer o repolho normal, então comprei ambos para fazer salada. Gosto de comprar repolho para salada, pois eles duram mais. Como faço as compras só uma vez por semana, posso comer primeiro as folhas e mais pro fim da semana os repolhos ainda estão bons para comer.

Sal temperado e tempero caseiro

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Como eu já havia comentado eu ainda tenho um vício por temperos prontos então comecei a comprar estes temperos que eles vendem na feirinha e tenho gostado bastante. Eles não tem os aditivos químicos que os industrializados têm e deixam o sabor da comida até melhor! 🙂

Pão Integral
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Na feirinha eles também vendem pães. São pães com ingredientes orgânicos, sem aditivos, de fato integrais e com pouquíssimos ingredientes. Tenho deixado para comprar meus pães integrais sempre na feirinha assim não enfrento a dor de cabeça que é sair decifrando rótulos e marcas e ainda contribuo com produtores menores. 🙂

Conforme eu tinha combinado, vou tentar sempre pegar os valores do que comprei. Nesta semana já consegui fazer isto! 🙂

Segue os valores:

Pão Integral – R$ 9,00
Bananas – R$ 2,60
Pêssegos – R$ 9,00 Kg
Ameixas – R$ 8,00 Kg
Sal Temperado – R$ 4,00
Tempero Caseiro – R$ 5,00
Repolho Roxo – R$ 2,50
Repolho – R$ 3,50
Mirtilo – R$ 8,50 a caixa
Couve Manteiga – R$ 3,00
Couve – R$ 3,00
Rúcula – R$ 3,00
Pepino Japonês – R$ 6,00Kg
Pepino – R$ 6,00Kg
Vagem – R$ 10,00Kg
Tomate Cereja – R$ 10,00Kg