Receita Fail: Leite Condensado de Coco

Hoje venho mostrar mais um dos meus desastres culinários: Leite Condensado de Coco.

A primeira vez que eu tentei fazer o leite condensado de coco foi no meu aniversário do ano passado. Tentei fazer, não deu certo. Misturei com muito coco ralado e acabou que eu criei uns docinhos de coco meio diferentes.

Alguns dias atrás eu tentei fazer de novo. Achei que eu tinha errado por que na primeira vez que eu fiz eu estava na correria fazendo mil coisas ao mesmo tempo. Desta vez fiz com muita calma e atenção e ainda sim não deu certo. 🙁

Fiz o leite de coco mais grossinho, coloquei o açúcar, levei ao fogo baixo mexendo até reduzir. Não funcionou!

A mistura ficou horas no fogo, a gordura do coco se separou da água. Como sou teimosa deixei ainda por um bom tempo até dele engrossar um pouco, mas não rolou. Meio litro de leite de coco se transformou em cerca de meia xícara de uma estranha gosma branca com óleo. 🙁

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Quem aí faz leite condensado de coco perfeitinho? Me ajudem! Onde foi que errei? :/