Feira da Semana

Oi!

O post de hoje é bem curtinho, pois comprei pouquíssimas coisas. Ainda sobraram frutas que eu havia comprado semana passada e tenho vários produtos em casa que estão no fim da validade então comprei poucos itens para não estragar.

Couve manteiga, flores, pimentões, tomates e berinjela

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Amo salada de couve então na hora de escolher uma verdura para esta semana preferi ela. Comprei tomates para fazer molho e pretendo usar a berinjela para fazer uma lasanha, se eu conseguir tempo para isto, caso contrário vou fazer algum refogado mais rápido mesmo. Os pimentões comprei para utilizar ao preparar algumas receitas do dia a dia e as flores comprei para o meu pai que quer muito experimentar. 🙂

Comprei também um pão integral, mas esqueci de tirar foto. 🙁

Segue os valores:

Couve – R$ 3,00

Pimentão – R$ 1,50 cada

Flores – R$ 2,50

Berinjela – R$ 3,00

Tomates – R$ 8,00

Pão – R$ 9,00

(Compras realizadas na feira agroecológica que acontece nas terças das 11h às 19h na PUCRS em Porto Alegre-RS)

Strogonoff de Palmito e Pimentão

Na primeira vez que fiz strogonoff vegano mantive a receita que eu já usava apenas trocando o creme de leite por creme de soja, e como resultado o strogonoff ficou meio adocicado e com um forte gosto de soja.

Na segunda vez que fiz, utilizei creme de aveia, mas novamente não acertei, ele ficou com um gosto muito fraquinho e meio aguado.

Como existem inúmeras formas de fazer strogonoff vegano resolvi não desistir e continuar tentando. Neste fim de semana fui tentar novamente e para minha surpresa consegui formular uma receita que ficou deliciosa usando o tal do creme de soja!3

O segredo para não ficar com o gosto da soja é utilizar pouco creme de soja e adicionar noz moscada. 🙂

Ingredientes:

– 1 tomate grande picado em pedaços pequenos
– 1 cebola média picada em pedaços pequenos
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– 1 pimentão médio picado em pedaços grandes
– 1/2 xícara de palmito em cubinhos
– 1/2 xícara de champignon
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de catchup
– 2 colheres de sopa de creme de soja
– 1 colher de sobremesa de noz moscada
– 1 xícara de água
– Sal à gosto

Modo de Preparo:

Colocar o óleo em uma panela e refogar a cebola e o tomate. Adicionar 1/2 de xícara de água, o extrato de tomate, sal à gosto e deixar o molho cozinhar em fogo baixo.
Quando o molho começar a secar, adicionar o pimentão, 1/4 de xícara de água, o catchup e a mostarda.
Quando começar a secar novamente, adicionar o palmito, o champignon, 1/4 de xícara da água e sal à gosto.
Quando começar a secar novamente, adicionar o creme de leite de soja e a noz moscada e deixar cozinhar por cerca de 2 minutos.

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Obs: Utilizei o creme de soja da linha Naturis da Batavo.