Penne ao Molho Pesto de Manjericão com Castanha de Caju

Hoje vou postar por aqui uma receitinha que eu amo e faço eventualmente aqui em casa. Ela é muito rápida e fácil de preparar! É uma versão de molho pesto deliciosa. Espero que gostem. 🙂

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de castanha de caju
  • 1 maço de manjericão
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho grande
  • sal à gosto
  • pimenta à gosto
  • 250 gramas de macarrão tipo penne

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O primeiro passo é colocar o macarrão para cozinhar em água com sal.

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Enquanto o macarrão cozinha, é hora de preparar o pesto. Primeiramente, triturando as castanhas, o manjericão e o dente de alho.

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Depois misturando os ingredientes triturados com o azeite de oliva, o sal e a pimenta.

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Assim que o macarrão estiver al dente, é só escorrer, lavar e misturar com o pesto. Simples assim! 🙂

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Fica delicioso e com um aroma incrível! <3

Penne ao Molho Pesto de Rúcula

Massa ao molho pesto é tão gostoso e tão rápido de fazer que eu realmente não sei o porquê de eu não fazer com mais frequência. E o bom do pesto é que além da receita orginal dá para fazer várias adaptações e ter diferentes e deliciosas versões do mesmo molho.

Estes dias fiz um pesto de rúcula que ficou ótimo então tirei fotinhos e anotei a receita para postar aqui. 🙂

 

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Ingredientes:

1 xícara de rúcula
1 de xícara de nozes
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
250 gramas de macarrão do tipo Penne
Água
Óleo
Sal à Gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa na água com óleo e sal à gosto. Escorra, lave, coloque em uma panela e reserve.
No liquidificador coloque 1/2 xícara de água, sal à gosto, a rúcula, as nozes, o alho e o azeite de oliva. Bata até ter um creme homogeneo.
Coloque o creme na massa e leve ao fogo baixo. Misture bem a massa e o molho por cerca de 2 minutos, retire do fogo e sirva.

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