Penne ao Molho Pesto de Manjericão com Castanha de Caju

Hoje vou postar por aqui uma receitinha que eu amo e faço eventualmente aqui em casa. Ela é muito rápida e fácil de preparar! É uma versão de molho pesto deliciosa. Espero que gostem. 🙂

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de castanha de caju
  • 1 maço de manjericão
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho grande
  • sal à gosto
  • pimenta à gosto
  • 250 gramas de macarrão tipo penne

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O primeiro passo é colocar o macarrão para cozinhar em água com sal.

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Enquanto o macarrão cozinha, é hora de preparar o pesto. Primeiramente, triturando as castanhas, o manjericão e o dente de alho.

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Depois misturando os ingredientes triturados com o azeite de oliva, o sal e a pimenta.

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Assim que o macarrão estiver al dente, é só escorrer, lavar e misturar com o pesto. Simples assim! 🙂

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Fica delicioso e com um aroma incrível! <3

Penne ao Alho e Óleo

A receita de hoje é muito simples, mas muito gostosa. Perfeita para fazer nos dias que se está com muita preguiça e muita fome. Aqueles dias em que só se quer comer carbo mesmo.
Essa massa ao alho e óleo é gostosa, rápida é prática. Apenas cinco ingredientes. Se a preguiça for muito grande dá para comer sozinha, mas fica ótima acompanhada de uma saladinha de folhas verdes. Também gosto de colocar molho de pimenta na hora de comer, fica uma delícia! 🙂

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Ingredientes:

150 gramas de macarrão do tipo penne
4 dentes de alho picado
Óleo
Sal
Água

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa com água, óleo e sal o suficiente para que depois de lavada ela continue com o gostinho. Quando estiver al dente retire do fogo, escorra, lave e reserve.
Em uma panela coloque o alho e óleo de forma que cubra de forma bem fina toda a superfície da panela. Quando o alho estiver dourado, desligue o fogo, adicione a massa e misture até espalhar bem o alho e óleo pelo macarrão.

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Penne ao Molho Pesto de Rúcula

Massa ao molho pesto é tão gostoso e tão rápido de fazer que eu realmente não sei o porquê de eu não fazer com mais frequência. E o bom do pesto é que além da receita orginal dá para fazer várias adaptações e ter diferentes e deliciosas versões do mesmo molho.

Estes dias fiz um pesto de rúcula que ficou ótimo então tirei fotinhos e anotei a receita para postar aqui. 🙂

 

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Ingredientes:

1 xícara de rúcula
1 de xícara de nozes
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
250 gramas de macarrão do tipo Penne
Água
Óleo
Sal à Gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa na água com óleo e sal à gosto. Escorra, lave, coloque em uma panela e reserve.
No liquidificador coloque 1/2 xícara de água, sal à gosto, a rúcula, as nozes, o alho e o azeite de oliva. Bata até ter um creme homogeneo.
Coloque o creme na massa e leve ao fogo baixo. Misture bem a massa e o molho por cerca de 2 minutos, retire do fogo e sirva.

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Penne ao Molho Branco de Tofu

Domingo a noite estava revirando o armário em busca do que fazer para janta até que avistei um pacote de macarrão do tipo Penne.

Para mim Penne é o tipo de massa que combina com molho branco. Aí veio a questão: “Como fazer um molho branco vegano sem o gosto forte de soja?”. Perguntei a Sr. Google e ele me trouxe várias respostas! Dei uma adaptada e saiu este delicioso macarrão com molho branco! 🙂

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Ingredientes:
– 1 xícara de tofu com ervas finas
– 1 colher de suco de limão
– 2 colheres de polvilho azedo
– 3 xícaras de água
– 5 colheres de óleo
– 2 dentes de alho
– 1/2 cebola
– 2 colheres de farinha de trigo
– Noz moscada à gosto
– Sal à gosto
– 1/2 pacote de macarrão do tipo Penne

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o tofú, o suco de limão, o polvilho, 1 xícara de água e 2 colheres de azeite.
Em uma panela refogue o alho e a cebola em 3 colheres de azeite. Misture a farinha de trigo ao alho e cebola.
Vá adicionando o conteúdo do liquidificador na panela aos poucos, mexendo sempre. Mantenha a panela em fogo baixo.
Adicione mais 2 xícaras de água e misture bem. Adicione a noz moscada e sal à gosto.
Aumente um pouco o fogo e continue mexendo até que o molho obtenha uma consistência mais cremosa.
Cozinhe o macarrão e misture com o molho.

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