Substitutos Veganos para Creme de Leite

Uma das maiores dificuldades ao se tornar vegetariano estrito é achar o substituto correto para o creme de leite. São muitas as opções e demora um tempo até fazer todos os testes e descobrir o que fica melhor para cada uma de suas receitas.

1Para receitas doces um creme de soja, como o da linha Soymilke da Olvebra, funciona muito bem. É um ótimo substituto para ganaches e outros cremes nos quais normalmente se utilizaria creme de leite.

Para receitas salgadas o creme de soja não funciona muito bem, pois costuma alterar o sabor. Se for utilizar aconselho que utilize em pequena quantidade e ajuste o sabor com temperos.

Para preparar risotos cremosos ou estrogonofes o ideal é optar por um creme de arroz, aveia ou até mesmo castanha. Em algumas cidades existem cremes vegetais para uso culinário a venda, mas você também pode prepará-los em casa de forma muito simples. Pesquisando na internet encontra-se várias receitas de substituições, inclusive aqui no blog tem uma receitinha de creme de arroz.

Quais substitutos vocês preferem utilizar? Contem aqui nos comentários, vamos compartilhar ideias! 🙂

 

Choco Soy Break Branco

Estes dias eu estava louca de vontade de comer chocolate. Era domingo à noite e eu estava na casa do meu noivo. Ele é o meu inverso, eu amo muito chocolate e gosto do preto, ele gosta muito pouco de chocolate e prefere o branco. A única opção de chocolate que tinha na casa dele era branco, e, pior ainda, ele, que gosta de chocolate branco, não tinha gostado.

Como eu estava mesmo enlouquecida por comer chocolate me arrisquei em experimentar o Choco Soy Break Branco que era minha única opção no momento.

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A embalagem vem com dois tabletes de chocolate branco intercalado com wafer.

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Não sei se eu fiquei tão apavorada pelo meu noivo não ter gostado e baixei tanto as minhas expectativas que elas foram superadas. Não me entenda mal, ainda não sou fã de chocolate branco…hehe. Mas na hora do aperto dá muito bem para comer.

Ele, assim como todo chocolate branco, é bem doce. Não é muito bom, mas também não chega a ser ruim. Consegui comer todo o conteúdo da embalagem, o que é incrível para mim, visto que normalmente eu como bem menos quando o chocolate é branco.

Apesar de não ter achado ruim, com certeza eu prefiro os outros produtos da linha Choco Soy que eu já provei. O Choco Soy Break Branco até agora seria o último na minha lista de preferências da linha.

Produtos Veganos no Zaffari Bourbon Shopping Wallig

Mais um post sobre os produtos veganos que conseguimos encontrar nos mercados e lojas físicas. No primeiro eu expliquei um pouco da ideia deste tipo de post e falei sobre o Zaffari Bordini (para acessar clique aqui). Hoje vou comentar um pouco sobre o que eu consegui encontrar no Zaffari do Bourbon Shopping Wallig.

Por lá eu encontrei alguns sabores do hambúrguer de tofu da Samurai e também duas marcas diferentes de tofu com variações.

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Encontrei também alguns itens da linha Naturis da Batavo. Tinha por lá alguns iogurtes de vidrinho e também as embalagens com quatro potinhos.

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No setor de congelados encontrei alguns itens da Goshen, mas nenhum dos produtos era vegano. De vegano tinham apenas produtos da Soja Mania, tinham as duas opções de hambúrgueres e também almondegas.

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Também achei por lá o achocolatado orgânico da Native.

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De chocolate haviam praticamente todas as opções da linha Choco Soy da Olvebra.

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Ainda falando sobre doces encontrei por lá o creme de avelã com alfarroba da Carob House.

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Assim como no Zaffari Bordini o Zaffari do Bourbon Shopping Wallig tinha pouquíssimas opções dos enlatados da Superbom.

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Encontrei por lá várias latas do Soymilke Omega da Olvebra.

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Haviam duas marcas de creme de soja, o da linha Soymilke da Olvebra e também o da linha Naturis da Batavo.

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Por lá também tem a maionese vegetal da Superbom.

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A opção de leite condensado vegano da Olvebra também tinha por lá.

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Também estão disponíveis neste Zaffari várias opções de produtos da Phytoervas.

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Se tiverem mais informações me enviem que eu vou atualizando o post. 😉

Este Zaffari fica no Bourbon Shopping Wallig (Av. Assis Brasil, 2611) em Porto Alegre. Funciona de segunda à sábado das 10h às 22h, o horário de funcionamento no domingo é divulgado semanalmente no site.

Produtos Veganos no Zaffari Bordini

Atualmente existe um grande número de empresas com produtos veganos. Empresas de pequeno, médio e grande porte estão investindo na produção de produtos 100% de origem vegetal, porém infelizmente pouquíssimos destes produtos estão disponíveis à venda nos supermercados.

A idéia do post de hoje e dos próximos que virão desta série é comentar sobre as principais opções veganas disponíveis nos mercados e lojas físicas. Hoje começo falando sobre algumas opções veganas que encontrei no Zaffari Bordini.

Não vou comentar sobre tudo o que encontrei, nem sobre produtos claramente veganos. A idéia é falar apenas sobre itens que não são encontrados tão facilmente em todos os lugares. Bom, vamos então às observações da minha visita.

Encontrei por lá diversas opções de shampoos e condicionadores da marca Phytoervas. Isto é importante, não basta ter apenas algum. É preferível que tenham poucos, mas com opções diversificadas.

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De chocolate encontrei praticamente todas as variedades de chocolates da linha Choco Soy da Olvebra.

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Haviam pouquíssimas opções dos enlatados da Superbom. Exitem tantas variedades de produtos da Superbom que chega a ser um descaso um mercado da rede Zaffari disponibilizar tão poucas latas e praticamente todas de um mesmo tipo.

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A seção com congelados veganos é minúscula. Os únicos itens que tinham lá eram as duas opções dos hamburgueres da Soja Mania, comercializados em embalagens individuais.

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Custei a encontrar tofu! Só tinha de uma marca e estava misturado com as ricotas. É complicado quando além de não ter opções elas ficam praticamente escondidas, tive que perguntar para os atendentes onde ficava. Eles ainda que me questionaram o que era tofu e demoraram a conseguir me informar a localização.

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Paçoquita tinha bastante e em variações.

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Achocolatado encontrei o orgânico da Native (já falei sobre ele aqui).

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Creme de soja havia apenas o da Olvebra.

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Também encontrei por lá a maionese vegetal da Superbom.

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Caso encontrem mais itens interessantes por lá ou notarem que eles deixaram de vender algum dos produtos mencionados comentei aqui que eu vou atualizando o post. 🙂

O Zaffari Bordini fica na Rua Cel. Bordini, 530 no bairro Auxiliadora em Porto Alegre-RS e funciona de segunda à sábado das 7h30 às 22h.

Choco Soy Pops Olvebra

Mais chocolate por aqui!!

Em uma das minhas idas ao Bourbon, comprei outro produto da linha Choco Soy da Olvebra. Desta vez o escolhido foi o Choco Pops, flocos de arroz cobertos por chocolate a base de soja! Yumm!

Primeiramente, algo ruim sobre ele: o preço. Paguei quase R$ 4,00 pelo pacotinho que contém apenas 40gr! Achei muito caro, mas acabei comprando pela curiosidade.

Os flocos de arroz são grandes e são envoltos por uma camada de chocolate. Não é muito chocolate, mas é o suficiente para fazer o mix da crocância do floco de arroz com o docinho do chocolate. O chocolate em si, tem o mesmo gosto da barrinha que já postei por aqui.

Choco Soy Pops

Choco Soy Pops

É bem caro, mas se bater aquela vontade de comer algo no estilo Bib’s é uma ótima opção, pois este produto da Olvebra é tão bom quanto e não tem derivados animais.

Soymilke Ômega Olvebra

Esse post é para aquelas pessoas que tem preguiça de ir até a geladeira do serviço e também para aquelas que simplismente adoram leite em pó! 😀

Há um tempo atrás comprei um leite da Soymilke Tradicional jurando que era vegano, mas ao mandar um e-mail para a marca descobri que a vitamina D, infelizmente, era de origem animal. Dei a latinha para a minha mãe que não é vegetariana e continuei a procura por um leite livre de crueldade para tomar.

Continuando a conversa me informaram que o Soymilke Ômega não possui nenhum ingrediente de origem animal e com esta informação fui ao mercado para procurar este produtinho.

É sugerida a utilização de duas colheres do leite em pó para uma xícara de água. Faço com estas medidas e fica muito bom. É nutritivo, bem levinho e delicioso quando misturado ao achocolatado da Native.

Soymilke Ômega - Olvebra

Soymilke Ômega Olvebra

Encontrei no Bourbon, mas infelizmente não lembro o quanto paguei.

Choco Soy Crispies Olvebra

Logo que eu parei de consumir derivados animais uma das primeiras coisas que pensei foi “adeus chocolatinho…”, mas foi só pesquisar um pouco sobre o veganismo que eu vi que estava completamente enganada! Pode comer chocolate sim! E eu achando que ia emagrecer virando vegana…

A Olvebra tem a linha de chocolates Choco Soy, com várias opções de chocolatinhos veganos.

Adoro floquinhos de arroz, então quando vi o Choco Soy Crispies fui logo comprando.

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A embalagem vem com 2 barrinhas de 23g separadas individualmente e o gosto é ótimo! Não perde em nada para os chocolates convencionais. Ao meu ver, o gosto dele se assemelha ao chocolate ao leite da Garoto.

Chocolate muito bom com os crispies que dão aquela crocância interessante. A única coisa ruim é o preço, paguei R$ 4,59 no Bourbon. Por um lado é até bom, assim eu não acabo comprando enlouquecidamente! 😛