Substitutos Veganos para Gelatina

Mesmo após eu parar de comer carne, lá em 2007, eu ainda passei um bom tempo comendo gelatina por pura ignorância. Afinal, algo tão coloridinho e inocente, deve ser feito só de água, açúcar e alguns componentes químicos. Naquela época eu não procurava me informar sobre a origem das coisas então demorei um pouco ainda até me tocar dos ingredientes envolvidos na produção. A sorte foi que eu nunca fui muito de comer gelatina, então eu acabava consumindo só quando era ingrediente de algum doce.

Se você é ovolactovegetariano e consome gelatina, pare agora!!!

Gelatina é uma substância translúcida, incolor ou amarelada, praticamente insípida e inodora, que se pode obter fervendo certos produtos animais, como ossos, pele e outras partes com tecido conjuntivo.

Se você gosta de gelatina, vou te contar algo ótimo. Existe opção vegana e ela é muito melhor do que a versão animal!

A versão vegetal é feita de algas que proporcional uma textura muito similar à gelatina animal, porém ainda mais firme, ótima para utilizar em receitas!

Atualmente já existem várias opções vegetais no mercado. As marcas Gelialgas e Now Foods fornecem opções em pó sem sabor, que você pode adicionar a sucos ou em receitas para preparar do jeito que você quiser. A Gelialgas e a Bambina Doces oferecem opções já prontas para comer e a Dolce Vita ainda possui uma opção pronta zero açúcar. Recentemente a Dr. Oetker lançou no mercado a linha Meu Lanchinho com opções saborizadas para preparo em casa bem similar ao comercializado na versão animal e pode ser facilmente encontrada na maioria dos supermercados.

Algumas das opções disponíveis atualmente:

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1 – Agar Powder – Now Foods

2 – Agar-Agar Kanten – Gelialgas

3- Gel Vegetal de Agar-agar Sabor Laranja – Gelialgas

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4 – Gelatina Morango – Bambina Doces

5 – Gelatina Abacaxi – Bambina Doces

6 – Gelatina Limão – Bambina Doces

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7 – Gelatina Agar Morango Zero Açucar – Dolce Vita

8 – Gelatina Agar Abacaxi Zero Açucar – Dolce Vita

9 – Gelatina Agar Limão Zero Açucar – Dolce Vita

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10 – Meu Lanchinho Sabor Morango

11 – Meu Lanchinho Sabor Abacaxi

12 – Meu Lanchinho Sabor Uva

Conhecem mais opções? Deixem aqui nos comentários! 🙂

Feira da Semana

 

Oi!

Novamente estou vindo aqui compartilhar as minhas comprinhas da semana na feira. 🙂

Bananas, Ameixas, Pessêgos de Polpa Amarela e 3 Pessêgos de Polpa Branca

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Decidi almoçar apenas vegetais crus na maioria dos dias nesta semana então estimei que ia acabar comendo mais frutas por isto comprei mais frutas do que a semana passada. As bananas principalmente para comer no café da manhã e os demais para sempre que bater fome durante o dia. Infelizmente escolhi mal as ameixas, nenhuma está madura ainda. 🙁

Cenouras, Beterrabas, Abobrinhas e Mini Pepinos

 

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Comprei estes legumes para levar para o serviço e consumir eles na hora do almoço de forma crua e o que sobrar vou utilizar para fazer comida no fim de semana.

Cenoura é algo que eu sempre uso muito então sempre procuro ter bastante. Coloco picadinha no arroz, cozinho com outros legumes e coloco no macarrão… Yumm!!

Ainda tenho uma mente muito limitada para a beterraba, só costumo consumir ela como salada (crua ou cozida) ou em suco com laranja. Quem souber de receitas fáceis e rápidas com beterraba por favor deixe nos comentários!!  🙂

Salsinha, Cebolinha e Milho Verde

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Comprei milho, novamente para comer daquela forma simples, cozido na água com sal. Este milho deve estar muito gostoso, pois as lagartas estavam amando devorar as espigas. Tirei 5 lagartinhas das pontas deles. :S (não, eu não matei, agora elas vivem felizes no jardim :D)

Morangos e Amoras

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Os morangos não duraram nada. Comi todos em questão de 2h após ter comprado! 😀 Já as amoras estavam muito maduras então preferi congelar elas para depois preparar sucos e smoothies. 🙂

Sal Temperado

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Além das frutas, legumes e verduras a feira que eu vou também conta com outros produtos orgânicos. Normalmente eu nem costumo passar por esta parte, mas semana passada eu dei uma olhada e encontrei algumas coisas interessantes com este sal temperado que eu comprei.

Sempre fui muito dependente de temperos industrializados. Eu tenho os temperos naturais, mas não sei muito combinar eles então eventualmente eu costumo apelar para temperos industrializados. Não é novidade que todos os conservantes e aditivos são péssimos para a saúde então eu tenho tentado me livrar deste vicio por estes temperos fazendo substituições.

Achei ótimo este sal temperado, pois é um tempero completo, com uma boa validade (6 meses) e possui apenas ingredientes naturais! Com certeza este temperinho vai me ajudar bastante a conseguir ir diminuindo com os industrializados. 🙂

Soy Cream Morango Trivialy

Sorvete! Sorvete! Sorvete!!! 😀

Verão, muito calor, não tem sobremesa melhor do que sorvete!

Não estava fácil encontrar sorvetes veganos, todos que eu encontrava que tinham como base a soja tinham gelatina na sua composição.

Já estava quase que desistindo de achar sorvete vegano em mercados convencionais quando encontrei no Nacional a linha Soy Cream da Trivialy.

Comprei, mas ainda fiquei um pouco desconfiada. Pesquisei sobre o produto e encontrei uns 4 blogs veganos falando sobre ele, já me animei. Como sou muito paranóica ainda mandei um e-mail para o SAC da marca e tive a confirmação de que os produtos da linha são veganos!

A linha conta com três sabores: Brigadeiro, Maracujá e Morango. Como sou compulsiva voltando ao mercado comprei os outros dois sabores que faltavam. O primeiro que provei e vim resenhar aqui foi o de morango.

Soy Cream Morango Trivialy

Soy Cream Morango Trivialy

Nunca havia comido sorvete com base de soja antes e posso dizer que adorei a variação. Sorvete de morango nunca foi o meu preferido, sempre achei o sabor forte e artificial demais, mas este é muito bom!

O sabor é mais suave e achei também a textura mais macia do que os sorvetes tradicionais. Juntamente com o sorvete sabor morango vem uma calda (também de morango), formando uma dupla de sabores muito interessante. Não é enjoativo, como muitos sorvetes de morango, o que é ruim, pois não dá vontade de parar de comer! 😛

A embalagem contém 1 litro de sorvete e custou pouco mais de R$ 16,00.