Recheio: Brócolis com Mandiokejo

Esse é o primeiro post de uma série de posts que pretendo fazer com ideias de recheio para salgado. A intenção é fazer vários posts individuais e depois reunir e disponibilizar em uma página todos eles.
Estes recheios podem ser utilizados tanto em lanches no dia-a-dia quanto em salgadinhos para festas. Alguns serão bem simples como este de hoje e outros um pouco mais complexos. A intenção mesmo é inspirar e dar ideias para quem não estiver conseguindo pensar em combinações que de fato funcionem.
A ideia de hoje é o recheio de brócolis com Mandiokejo. Usei o Mandiokejo que eu havia comprado antes da Manioc fechar, mas já é para ele estar sendo comercializado pela empresa que o comprou então é para ser fácil de encontrar.

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Incredientes:

1/2 brócolis cortado em arvorezinhas pequenas de cerca de 1cm
Mandiokejo preparado para recheio
Água
Sal

Modo de Preparo:

Cozinhar o brócolis com pouca água e sal à gosto. O segredo para ficar bom é não cozinhar muito o brócolis. Ele tem que ficar ainda bem verdinho, pois se ele chega a escurecer o gosto não fica o mesmo.
Quando estiver pronto o brócolis basta escorrer a água e misturar com o Mandiokejo.

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Mandiokejo

O produto que vou resenhar hoje infelizmente já foi descontinuado pois a empresa que o fabricava fechou. Estou escrevendo aqui sobre ele, pois ainda existem diversos estabelecimentos com ele em estoque então quem se interessar tem que ir correndo comprar!

O Mandiokejo é um queijo vegetal ideal para utilização em pizzas, lasanhas e demais receitas que utilizem queijo derretido. Existem embalagens de diversos tamanhos e como ele é uma mistura para ser preparada acaba rendendo bem mais. Por exemplo, a embalagem que vem 200gr faz 1,2Kg de queijo.

Comprei a caixa de 200gr, que veio com 4 pacotinhos de 50gr do produto. Na própria caixa estão as instruções de preparo, existem 3 formas de se fazer, dependendo de em que o queijo será utilizado.

A preparação envolve misturar o conteúdo do pacote com água e óleo e é bem simples de realizar. Ao fim do preparo o 18Mandiokejo se transforma em um creme homogêneo que pode ser utilizado em diversas receitas.

Preparamos o queijo e o utilizamos na preparação de uma pizza.

 

Ele não fica firme, como eu acreditei que ficasse e também achei bem insosso. Creio que se misturado com algum outro tempero ele fiquei melhor, mas como eu estava esperando muito deste produto ele não cumpriu minhas expectativas.

Outro ponto negativo que achei foi que, não sei se pelo fato de eu ter visto o quanto de óleo que vai, eu fiquei sentindo o gosto do óleo lá pela 2ª fatia de pizza.

Com certeza vale como alternativa ao queijo e sei de muita gente que ama, então vale a pena ter em case e ir adaptando ao gosto de cada um.