Soymilke Condensado de Soja – Olvebra

Quando me tornei vegana, achei que nunca mais comeria nada com leite condensado. Me surpreendi ao saber que além de todas as versões caseiras ainda existia uma industrializada à venda nos mercados.

A Olvebra tem o Soymilke Condensado de soja, que é uma opção para substituir leite condensado animal.

Ele é comercializado em uma latinha de 330g e tem a venda em lojas de produtos naturais e também alguns mercados. Em Gravataí já vi na Natureba e no Rissul do shopping, em Porto Alegre já vi no Zaffari e no Bourbon.

Não sei se eu que dei azar com as latas que peguei, mas tenho a impressão de que as latas de Soymilke são mais duras e mais difíceis de abrir com o abridor…

O condensado de soja é mais sólido do que o de leite animal. Minha mãe quando foi abrir inclusive comentou que ela estava esperando que o produto começasse a sair quando ela fez o primeiro furo na lata, mas isto não aconteceu.

Além de mais sólido ele também é mais doce e tem um sabor bem diferente do que o leite condensado animal.

Quando comprei ele pela primeira vez eu detestei! Dei a primeira colherada esperando o gosto de leite condensado e senti um gosto totalmente diferente. Fui fazer brigadeiro e ele ficou mole e estranho.

Pensei em nunca mais comprar ele, até um dia em que fui fazer um bolo que precisava de leite condensado para a calda. Apelei então para comprar ele novamente. Misturei ele com suco de limão para fazer a calda e ficou simplesmente incrível. Foi neste momento que eu vi que eu nunca ia conseguir ver as possibilidades dele e aproveitar do produto se eu tivesse esperando que ele fosse algo que ele não é.

Depois deste episódio usei ele várias vezes. Vi que para o brigadeiro ficar bom eu tinha que deixar mais tempo no fogo e deixar ele geladinho e assim foi indo, fui adaptando e hoje eu adoro ele. Gosto de sempre ter uma latinha em casa pra aquelas horas que bate um desespero por doce.

Se você for perguntar em algum grupo vegano o que pensam sobre este produto muitos vão dizer que amam e outros vão dizer que odeiam. Então leia minhas considerações neste post, mas independente disto, experimente e tire suas conclusões. 😉

Receita Fail: Leite Condensado de Coco

Hoje venho mostrar mais um dos meus desastres culinários: Leite Condensado de Coco.

A primeira vez que eu tentei fazer o leite condensado de coco foi no meu aniversário do ano passado. Tentei fazer, não deu certo. Misturei com muito coco ralado e acabou que eu criei uns docinhos de coco meio diferentes.

Alguns dias atrás eu tentei fazer de novo. Achei que eu tinha errado por que na primeira vez que eu fiz eu estava na correria fazendo mil coisas ao mesmo tempo. Desta vez fiz com muita calma e atenção e ainda sim não deu certo. 🙁

Fiz o leite de coco mais grossinho, coloquei o açúcar, levei ao fogo baixo mexendo até reduzir. Não funcionou!

A mistura ficou horas no fogo, a gordura do coco se separou da água. Como sou teimosa deixei ainda por um bom tempo até dele engrossar um pouco, mas não rolou. Meio litro de leite de coco se transformou em cerca de meia xícara de uma estranha gosma branca com óleo. 🙁

dsc_0505

Quem aí faz leite condensado de coco perfeitinho? Me ajudem! Onde foi que errei? :/

Leite Condensado de Aveia

A receita de hoje é uma opção de leite condensado vegana, barata, simples e rápida de preparar. O leite condensado de aveia leva apenas três ingredientes e o preparo é extremamente fácil. Pode ser utilizado para fazer doces ou até mesmo para comer de colher naqueles dias que bate o desespero por doce. 🙂

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1/2 xícara de água
  • 3/4 de xícara de aveia

dsc_0568

dsc_0582

É preciso ferver a água e então colocar a água, a aveia e o açúcar no liquidificador e bater bem. É importante que a água esteja fervente e bater bastante para a aveia se desmanchar e ficar um creme homogêneo. (pode ser utilizado a aveia em flocos finos, farelo ou farinha para facilitar o processo)

dsc_0579

dsc_0587

E está pronto o leite condensado de aveia! Fácil e muito gostoso. Ele fica com gosto de aveia, portanto se você não gosta talvez não seja uma boa opção. Eu não gosto de utilizá-lo para fazer brigadeiro pois acho que influencia muito no sabor, mas para outros doces como beijinho eu gosto bastante. 🙂

dsc_0591