Fondue de Chocolate

Ontem falei sobre o fondue salgado e hoje é a vez do fondue doce! 🙂

Esse fondue é muito simples de fazer, muito rápido e versátil. Dá para fazer só ele e servir como sobremesa de qualquer jantar. Fica também uma delícia se quiser comer frio e sem as frutas. Vamos a receita! 🙂

Ingredientes:

1 barra de chocolate 70% cacau
1 caixa de creme de soja
1 lata de leite condensado de soja
1 abacaxi picado
3 bananas prata cortadas em rodela
1 maçã verde picada
1 maçã fuji picada
2 bandejas de morangos cortados ao meio
2 kiwis picados
1 mamão papaia picado

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate, o creme de soja e o leite condensado de soja em uma panela e misture bem até que todo o chocolate esteja derretido e todos os ingredientes tenham formado uma mistura homogênea. Sirva com as frutas como acompanhamento.

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Fondue de Castanha de Caju

No último mês teve muita foto e receita de fondue sendo compartilhado no Facebook. Passei umas duas semanas resistindo a toda aquela tentação até que não consegui mais e tive que dazer fondue também.
Como nada é tão simples, eu tinha o desafio de fazer fondue sem ter aparelho de fondue. Meus pais compraram um fogão a lenha e eu inocentemente pensei que esta seria uma solução, mas na hora de comer vi que eu não tinha de fato pensado na logistica do negócio. O fogão mantinha tudo quentinho, mas e como deixar todos a volta do fogão com seus pratos e onde deixar os acompanhamentos? Foi minha mãe que deu a ideia para uma gambiarra que de fato funcionou e manteve tudo quentinho. Fervemos água em uma panela e deixamos ela como base da panela onde estava o fondue. Funcionou super bem! Para quem quer muito fazer fondue, mas não tem a aparelhagem toda e essa é uma boa solução. 😉
Fiz uma mistura de todas as receitas que eu tinha visto e saiu um fondue bem gostoso e bonito. 🙂

Ingredientes:

2 xícaras de castanha de caju
1 batata grande picada
1 colher e 1/2 de sopa de polvilho azedo
1 colher de sopa de levedo de cerveja
2 colheres de óleo
1/2 xícara de vinho branco seco
1 xícara de brócolis
1 xícara de cenoura baby
2 pães
1 xícara espiga de milho em conserva cortada ao meio
1 xícara de pepino em conserva cortado ao meio
1 xícara de tomate uva
3 xícaras de batata pequena
1 xícara de goiabada cortada em cubinhos
Sal
Água

Modo de Preparo:

Deixe a castanha de molho em água por cerca de três horas. Passado este período escorra a água e reserve.
Cozinhe a batata grande em água até ficar bem macia, escorra a água e reserve.
Coloque a batata pequena com casca para cozinhar apenas na água, sem temperos. No vapor cozinhe o brócolis e a cenoura. Quando a cenoura e o brócolis ficarem al dente retire do fogo. Retire a batata quando a mesma cozinhar, escorra e reserve.
Disponibilize os itens em recipientes individuais ou em um refratário.
Em um liquidificador bata a castanha com o polvilho, o óleo, a batata grande cozida e 1 xícara de água até formar uma mistura homogênea.
Em uma panela coloque o vinho, coloque a mistura e adicione sal à gosto. Quando começar a ferver retire do fogo e sirva.

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