Receita Fail | Queijo de Mandioca

Já fazia um tempo que eu não passava por aqui para mostrar os meus desastres culinários. Não, ainda não virei uma exímia cozinheira e continuo aprontando algumas artes na cozinha que não funcionam. 🙁

Estes dias inventei de fazer o clássico Queijo de Mandioca. Se você for em qualquer grupo vegano no Facebook com certeza encontrará pessoas exibindo seus maravilhosos Queijos de Mandioca. De tanto ver as fotos incríveis me animei a fazer também. Porém, o meu ficou uma bela porcaria!

Receita Fail - Queijo de Mandioca

O problema começou quando coloquei os ingredientes no liquidificador. A pasta é muito firme e o pobrezinho do liquidificador não estava dando conta! Quando começou a sair uma fumacinha desisti de bater o resto e a mistura acabou ficando com uns pedacinhos de mandioca ainda sem desmanchar. Era isto ou perder de vez o liquidificador!

Levei ao fogo conforme a receita, coloquei nos recipientes, levei a geladeira e deixei para desenformar somente na manhã seguinte para tomar café da manhã. Na hora que coloquei nos potes já vi que ele não ficaria no exato formato, pois ele estava não estava mole o suficiente para se adequar exatamente a forma.

Quando a manhã chegou e eu fui tentar desenformar vi que o queijo ainda estava bem grudado nos potes e não queria sair de forma alguma. Tive que ir soltando com uma faca na lateral até conseguir tirar do pote. Ele tinha ficado com uma gosminha por toda a volta que fez com que ele grudasse no pote e não desenformasse.

Ao tentar cortar o queijo vi que ele não estava firme, e grudava parte na faca, parte no prato e parte na minha mão enquanto eu tentava desgrudar do resto.

Fiquei bem chateada com a aparência e textura, mas resolvi dar uma chance e colocar no pão para fazer uma torrada. Fazendo isto a textura continuou exatamente a mesma de antes, e, não sei porque, não aqueceu por completo.

O gosto em si não ficou ruim, dá para comer. Porém o preparo em si e a textura foram um desastre! Dificilmente irei me arriscar a tentar fazer novamente este tipo de queijo. Vou tentar as demais alternativas antes de voltar a me aventurar em algum com mandioca. 🙁

Alguém aí já fez um queijo de mandioca perfeitinho? Qual o segredo?? hehe

Receita Fail: Pão de Cebola

Mais uma vez eu tento fazer pão e não dá certo! 🙁

Desta vez tentei fazer deliciosos pães de cebola. Segui as instruções da receita a risca, mas no fim acredito que a massa deve ter ficado um pouco mais mole do que devia.

Meu problema normalmente é que os pães não crescem. Desta vez eles cresceram, porém demais e muito mais para os lados do que para cima. Se transformaram em algo único.

Eu ainda tinha esperanças de que ia funcionar e coloquei para assar, porém ao levar para assar eles se transformaram em um biscoitão de cebola! haha

Ficou parecendo uma massa de pizza nada fofinha. O sabor em si ficou bom, mas a textura ficou muito estranha e não ficou parecendo em nada com pão de cebola. 🙁

Alguém aí tem uma receita de pão de cebola infalível?

Receita Fail: Maionese de Soja

Sempre que eu vou em algum restaurante vegano e como uma maionese muito boa eu pergunto do que é feita. A resposta em 99% dos casos é sempre a mesma: soja. Por conta disto, resolvi que ia fazer uma dessas maioneses maravilhosas de soja em casa.

Procurei receitas e a maioria era muito simples utilizando como base extrato de soja, ingrediente que se encontra facilmente até mesmo em mercados.

As expectativas de resultado eram altas, pois todas as maioneses de soja que já tinha experimentado eram ótimas e o modo de preparo era muito simples. Sendo assim, não tinha como dar errado, não é mesmo?

Doce ilusão! Segui todas as instruções e como resultado obtive um óleo sujo, bem liquido, gorduroso e nojento!

O pior é que tinha tentado fazer uma receita inteira então foi um monte de coisa jogada fora, pois realmente não teve salvação. 🙁

Alguém aí faz maionese de soja em casa? Qual o segredo? Onde foi que errei?

Receita Fail: Pão Francês Integral

Como eu comentei semana passada, minha relação com o preparo de pães é bem problemática, principalmente quando se trata de pão integral.

Não contente com o desastre que foi o último pão integral que eu tinha tentado fazer,  resolvi me arriscar no preparo de pão francês integral.

Diferente do pão de liquidificador que era uma receita mais rápida e prática, para o pão francês eu tive que me dedicar bastante. Preparar a massa, sovar, deixar descansar…No fim das contas o processo todo deve ter levado quase umas três horas.

Para começar ele não cresceu nada enquanto estava descansando, mas tudo bem, ainda mantive minhas expectativas e levei para assar.

O resultado depois de uma noite toda na cozinha foram pães esbranquiçados por fora, estranhos por dentro e duros, muito duros. Ficaram tão duros que daria para matar alguém só atirando os pães nela. 🙁

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Alguém aí sabe qual é o segredo para fazer pão francês integral? :/

Receita Fail: Pão Integral de Liquidificador

Eu acho que a o item mais recorrente entre as minhas tragédias culinárias é pão. Quase todos os pães que eu já tentei fazer deram errado!

Minha vó quando faz pão passa praticamente o dia inteiro em função do pão cuidando como se fosse um filho. Pra ela fazer pão o dia tem que estar favorável, tanto em temperatura, quanto no humor dela, senão, segundo ela, o pão não cresce. Pois bem, eu devo ter escolhido só péssimos dias para fazer pães. Porque por mais que eu siga a receita direitinho ao pé da letra o resultado não fica nada parecido com o esperado! 🙁

Um dos meus últimos desastres com pão foi o pão integral de liquidificador. Parecia tudo muito lindo, uma massa feita bem fácil no liquidificador resultando em um pão integral fofo e gostoso.

Eu não esperava que ele crescesse muito, mas também não esperava que ele ficasse esta sola que vocês podem ver na foto abaixo. Ele ficou salgado, duro por fora e cru por dentro. Terrível! Não deu para aproveitar nada! 🙁

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Alguém aí sabe fazer um pão integral de liquidificador perfeito? Deixa a receita aqui, quem sabe na próxima eu acerto! 🙂

Receita Fail: Leite Condensado de Coco

Hoje venho mostrar mais um dos meus desastres culinários: Leite Condensado de Coco.

A primeira vez que eu tentei fazer o leite condensado de coco foi no meu aniversário do ano passado. Tentei fazer, não deu certo. Misturei com muito coco ralado e acabou que eu criei uns docinhos de coco meio diferentes.

Alguns dias atrás eu tentei fazer de novo. Achei que eu tinha errado por que na primeira vez que eu fiz eu estava na correria fazendo mil coisas ao mesmo tempo. Desta vez fiz com muita calma e atenção e ainda sim não deu certo. 🙁

Fiz o leite de coco mais grossinho, coloquei o açúcar, levei ao fogo baixo mexendo até reduzir. Não funcionou!

A mistura ficou horas no fogo, a gordura do coco se separou da água. Como sou teimosa deixei ainda por um bom tempo até dele engrossar um pouco, mas não rolou. Meio litro de leite de coco se transformou em cerca de meia xícara de uma estranha gosma branca com óleo. 🙁

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Quem aí faz leite condensado de coco perfeitinho? Me ajudem! Onde foi que errei? :/

Receita Fail: Doce de Leite de Coco

Eu faço muita comida boa, faço receitas mais simples e até mesmo mais elaboradas que ficam deliciosas! Entretanto, verdade seja dita, eu também faço muita coisa que não dá certo! Já tentei fazer muita receita que ficou estranha e/ou muito ruim! 😛

Neste post e nos próximos neste estilo vou mostrar para vocês as minhas tentativas frustradas na cozinha. Vou comentar o que fiz, como ficou e a ideia é compartilharmos experiências para conseguir acertar nas próximas vezes.

A primeira receita frustrada que vou postar por aqui é a de Doce de Leite de Coco. Quando li sobre a possibilidade de fazer doce de leite de coco cheguei a ficar com água na boca. Imagina, coco é bom, doce de leite também, um doce de leite feito de coco só pode ficar divino!

Comprei o coco, pedi para meu pai me ajudar a quebrá-lo e descascá-lo. Tirei cada casquinha marrom que ficou grudada na polpa e finalmente usei a polpa para preparar um leite de coco mais grossinho. Então fiz um caramelo derretendo açúcar na panela, coloquei o leite de coco, misturei bem e deixei no fogo para reduzir e virar o doce de leite.

Deixei no fogo 30min, 1h…Demorou praticamente duas horas até ele ficar remotamente parecido com um doce de leite! Eu tinha uma panela praticamente cheia que se transformou em menos de uma xícara de uma gosma marrom com uma camada grossa de óleo separada em cima.

Passei no total quase 4h na cozinha e como resultado tive um doce estranho não consumível, nadando em óleo e uma pilha de louça suja para lavar. 🙁 Fail!!!

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Alguém aí já fez doce de leite de coco? Como foi a experiência? Conseguiram? Conta aqui nos comentários! 🙂