Leite Condensado de Aveia

A receita de hoje é uma opção de leite condensado vegana, barata, simples e rápida de preparar. O leite condensado de aveia leva apenas três ingredientes e o preparo é extremamente fácil. Pode ser utilizado para fazer doces ou até mesmo para comer de colher naqueles dias que bate o desespero por doce. 🙂

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1/2 xícara de água
  • 3/4 de xícara de aveia

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É preciso ferver a água e então colocar a água, a aveia e o açúcar no liquidificador e bater bem. É importante que a água esteja fervente e bater bastante para a aveia se desmanchar e ficar um creme homogêneo. (pode ser utilizado a aveia em flocos finos, farelo ou farinha para facilitar o processo)

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E está pronto o leite condensado de aveia! Fácil e muito gostoso. Ele fica com gosto de aveia, portanto se você não gosta talvez não seja uma boa opção. Eu não gosto de utilizá-lo para fazer brigadeiro pois acho que influencia muito no sabor, mas para outros doces como beijinho eu gosto bastante. 🙂

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Brigadeiro Vegano na Doce Encanto

Estes dias eu estava esperando meu noivo no shopping Praia de Belas e resolvi dar uma caminhada por lá. Estava caminhando pelo primeiro piso quando passei por um quiosque da Doce Encanto que vendia brigadeiros. Meu primeiro pensamento foi “tem tantos brigadeiros, por que nenhum vegano 🙁 “. Foi então que resolvi parar lá para ver quais eram as opções e me surpreendi porque siiimmmm tinha opção de brigadeiro vegano! <3

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Não estava nos meus planos comprar nada para comer naquele momento, mas tive que comprar um para experimentar.

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O brigadeiro é feito com leite condensado de soja e é muito gostoso mesmo. Ele é durinho por fora e bem cremoso por dentro. Bem docinho. 🙂

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O valor é bem elevado para o tamanho do brigadeiro, que é pequeno, mas é uma boa opção para quem quer comer um docinho em um dia de compras ou após o cinema.

É ótimo ver que cada vez mais lugares estão prestando atenção e incluindo opções veganas nos seus cardápios. 🙂

Bolo de Chocolate

Logo que eu parei de consumir leite e ovos eu achei que nunca mais iria comer bolo. Não podia estar mais enganada! Existem diversas receitas de bolos sem nada de origem animal que ficam incríveis. Sim, bolos veganos crescem e são deliciosos! 🙂

A receita de hoje é um bolo de chocolate muito simples. Não precisa de batedeira ou liquidificador! É uma receita muito parecida com uma que a minha mãe fazia quando eu era criança. Ele em si já é uma delicia, mas se você preferir também é possível adicionar uma calda de chocolate e granulado para confeitar.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de água fervente

Primeiramente, em uma vasilha grande coloque a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o óleo.

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Misture bem estes ingredientes até formar uma massa pesada e homogênea.

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Depois adicione a água fervendo e misture bem.

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Leve para assar em uma forma untada por cerca de 40 minutos.

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Deixe esfriar um pouco, desenforme, e está pronto! Um bolo rápido de se fazer, fofinho e gostoso! 🙂

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Substitutos Veganos para Gelatina

Mesmo após eu parar de comer carne, lá em 2007, eu ainda passei um bom tempo comendo gelatina por pura ignorância. Afinal, algo tão coloridinho e inocente, deve ser feito só de água, açúcar e alguns componentes químicos. Naquela época eu não procurava me informar sobre a origem das coisas então demorei um pouco ainda até me tocar dos ingredientes envolvidos na produção. A sorte foi que eu nunca fui muito de comer gelatina, então eu acabava consumindo só quando era ingrediente de algum doce.

Se você é ovolactovegetariano e consome gelatina, pare agora!!!

Gelatina é uma substância translúcida, incolor ou amarelada, praticamente insípida e inodora, que se pode obter fervendo certos produtos animais, como ossos, pele e outras partes com tecido conjuntivo.

Se você gosta de gelatina, vou te contar algo ótimo. Existe opção vegana e ela é muito melhor do que a versão animal!

A versão vegetal é feita de algas que proporcional uma textura muito similar à gelatina animal, porém ainda mais firme, ótima para utilizar em receitas!

Atualmente já existem várias opções vegetais no mercado. As marcas Gelialgas e Now Foods fornecem opções em pó sem sabor, que você pode adicionar a sucos ou em receitas para preparar do jeito que você quiser. A Gelialgas e a Bambina Doces oferecem opções já prontas para comer e a Dolce Vita ainda possui uma opção pronta zero açúcar. Recentemente a Dr. Oetker lançou no mercado a linha Meu Lanchinho com opções saborizadas para preparo em casa bem similar ao comercializado na versão animal e pode ser facilmente encontrada na maioria dos supermercados.

Algumas das opções disponíveis atualmente:

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1 – Agar Powder – Now Foods

2 – Agar-Agar Kanten – Gelialgas

3- Gel Vegetal de Agar-agar Sabor Laranja – Gelialgas

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4 – Gelatina Morango – Bambina Doces

5 – Gelatina Abacaxi – Bambina Doces

6 – Gelatina Limão – Bambina Doces

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7 – Gelatina Agar Morango Zero Açucar – Dolce Vita

8 – Gelatina Agar Abacaxi Zero Açucar – Dolce Vita

9 – Gelatina Agar Limão Zero Açucar – Dolce Vita

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10 – Meu Lanchinho Sabor Morango

11 – Meu Lanchinho Sabor Abacaxi

12 – Meu Lanchinho Sabor Uva

Conhecem mais opções? Deixem aqui nos comentários! 🙂

Refeições: Resumo da Semana

A ideia deste post é ser um resumão das minhas refeições da semana. Pra mostrar que vegano é gente como qualquer um, tem momentos saudáveis, momentos trash food, momentos de preguiça e de inspiração. 🙂

Café da Manhã:

Estou pecando no café da manhã! Quando eu era criança eu nunca tomava café da manhã, depois que comecei a trabalhar peguei o costume, mas nos últimos dias eu tenho dormido o máximo possível e ido direto trabalhar, sem comer nada para começar o dia. 🙁

Lanche da Manhã:

O lanche da manhã tem sido algo bem rápido: banana! Fruta mais prática não existe! hehe

Almoço:

Não tenho tempo suficiente para fazer almoço então o almoço tem sido em geral sobras. Na segunda feira cozinhei um macarrão, que é algo rápido de fazer e misturei com o resto que tinha de um molho com carne vegetal. Na quinta-feira estava com muita pressa e acabei almoçando só batata frita que o vô tinha feito. Nos outros dias o almoço foi só sobras de comida aquecidas mesmo.

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Lanche da Tarde:

A semana foi super corrida, principalmente durante as tardes. Então, o único dia em que eu fiz um lanche à tarde foi chocolate quente, pois eu estava louca por chocolate! <3

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Café da Tarde:

Esta é outra refeição que eu tenho pulado. Não tomei café da tarde nenhuma vez esta semana.

Janta:

No turno da noite é quando eu tenho mais tempo e quando normalmente estou mais inspirada, então é nessa hora que eu costumo me aventurar na cozinha! 🙂

Na segunda-feira, quando cheguei na cozinha vi que alguém tinha ido na fruteira e comprado vários vegetais, então me inspirei a fazer bastante coisa. Fiz brócolis alho e óleo, cozinhei beterraba e aipim, ralei cenoura, fiz salada de pepino, temperei feijão, arroz branco e também hambúrguer de soja acebolado, que estavam no limite do prazo de validade.

Na terça-feira eu estava louca para comer pizza de frigideira e foi o que eu fiz. Fiz marguerita, com manjericão fresquinho da horta. <3

Na quarta-feira, fiz cachorro quente. Ideia que postei por aqui ontem. 🙂

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Na sexta-feira começaram as COMEmorações do meu aniversário (que foi sábado 😉 ). Ainda esta semana quero postar por aqui tudo o que rolou (e ainda está rolando) de gostosuras. 😀

 

Trufas Zorba Zen

Estes dias fui almoçar na Lancheria do 5 na PUCRS, estava fazendo o meu pedido de costume até que vi que tinha novidade doce por lá. No balcão tinha um caixinha com trufas veganas.

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As trufas eram da Zorba Zen e estavam disponíveis ali em três sabores: Pimenta, Banana Cravo e Canela, e Frutas e Especiarias.
Só não comprei a de Pimenta, pois não gosto de doce com pimenta. As outras duas eu levei para a casa para experimentar. O preço estava meio salgadinho, como a maioria dos doces nessas lancherias. Custaram R$ 5,90 cada uma, mas a vontade de chocolate estava maior então acabei comprando.

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Foi a primeira vez que comprei produtos fabricados por esta empresa e foi uma ótima primeira experiência. A embalagem externa é bonitinha, a trufa em si é envolta em mais uma plástico protetor e ainda vem com uma breve mensagem em um bilhetinho. Já aí da para notar todo o cuidado e carinho no preparo.

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Fora toda a apresentação da trufa, ela ainda é deliciosa! O chocolate que a envolve é maravilhoso, de ótima qualidade e os recheios também são incríveis.
A primeira que comi foi a de Frutas e Especiarias. O recheio é bem cremoso, não é liquido do tipo que chega a vazar. Não consegui sentir o gosto especifico de nenhuma fruta, mas a mistura, o creme em si, é muito gostoso.

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O recheio de Banana com Cravo e Canela também é cremoso, porém um pouco mais sólido. Nesta trufa o também não é possível sentir muito o gosto da banana, nela o sabor predominante é o do cravo.

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Amei as duas trufas! Estou ansiosa por provar mais coisas da Zorba Zen. Super recomendado.

Alfarroba com Coco Carob House

Hoje venho resenhar sobre uma ótima opção industrializada de doce vegano: a barrinha de Alfarroba com Coco da Carob House.

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Pensa no Prestígio, agora imagina ele sendo mais suculento e sem exploração animal. Pois então, essa é barrinha da Carob House. Ótima qualidade e sem animais abusados no processo.

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Essa opção de doce é ótima, pois além de ser muito gostosa é fácil de achar. Vi pela primeira vez em uma lancheria no campus da PUCRS, depois comecei a notar que tinha na maioria dos supermercados e também em outros barzinhos que eu ia.
Ela não é muito barata, pago cerca de R$ 4,00, mas vale a pena comprar as vezes quando bate aquela vontade de um docinho com coco. 😉