Arroz Colorido

Mais uma receitinha super simples e muito gostosa: arroz colorido! 🙂

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Quando não estamos com muita vontade de comer verduras e legumes uma ótima ideia é misturar eles no arroz ou na massa. Assim acabamos ingerindo os nutrientes e mal percebemos a presença deles na refeição. Serve muito bem também para crianças que impliquem com algum vegetal. Eu costumo fazer isso direto, sempre que sei que a refeição não vai ter uma salada eu tento dar um jeito de adicionar legumes e verduras no resto da comida e a receita desse arroz colorido é uma das que eu mais costumo fazer.

A receita é bem básica e rápida de fazer. Dá um colorido incrível ao prato e é deliciosa. 🙂

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Ingredientes:

1 xícara e 1/2 de arroz parboilizado
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura picada em pedaços pequenos
10 vagens picadas
1 pitada de açafrão
Sal
Óleo
Água

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque um fio de óleo, a cebola e o alho. Quando começar a dourar adicione o arroz, sal à gosto e água o suficiente para cobrir dois dedos acima do arroz.
Deixe a panela entreaberta e cozinhe em fogo médio. Quando começar a secar a água feche a panela e baixe o fogo. Passados cerca de dois minutos desligue o fogo e reserve.
Em uma panela coloque a cenoura, a vagem, o açafrão, uma pitada de sal e água o suficiente para cobrir cerca de metade do conteúdo da panela. Cozinhe em fogo baixo com tampa fechada até que os legumes estejam al dente.
Escorra o caldo dos legumes, misture eles com o arroz e sirva.

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