Expectativa x Realidade | Bolo de Cenoura do VegetariRANGO

Eu sempre via as sugestões de vídeos do VegetariRANGO feitas pelo YouTube, porém nunca tinha assistido nenhum vídeo. A maioria das que apareciam para mim eram mais complexas e a preguiça me fazia nem abrir o vídeo para assistir. Quando apareceu para mim o vídeo de bolo de cenoura, resolvi que era a hora de assistir e tentar colocar a receita em prática. Fiz o bolo seguindo o instruído e hoje vou contar para vocês como foi a experiência.

Expectativa:

Um bolo de cenoura simples de fazer e muito gostoso.

Bolo de Cenoura Vegetarirango

Realidade:
Notas sobre o Processo
  • Ele comenta que o forno dele é bem potente. Aqui em casa é ao contrário então ao invés de pré aquecer em 180º, o fiz em 240º e o bolo demorou mais de 45min para assar.
  • Usei o leite vegetal de amendoim.
  • O bolo cresceu bastante enquanto estava assando, porém quando o forno foi desligado ele perdeu parte da altura que havia atingido.
O Resultado

O bolo ficou muito gostoso!

Quando ele perde um pouco da altura ao desligar o forno ele acaba não ficando mais tão aerado e tão fofinho como estava inicialmente, mas continua com uma textura muito gostosa e ainda bem fofinho. Tão fofinho que mesmo não estando tão quente chegou a se quebrar um pouco quando tirei o primeiro pedaço.

O principal é que ficou de fato muito saboroso! Bolo de cenoura com calda de chocolate é um clássico e a receita do VegetariRANGO é uma ótima opção a ser seguida para ter sucesso neste clássico em versão vegana. 🙂

Bolo de Cenoura Vegetarirango

Expectativa x Realidade | Bolo Salgado com Azeitonas – Veganana

Alguns dias atrás resolvi fazer uma receitinha diferente e optei pelo Bolo Salgado com Azeitonas do blog Veganana. Já fazia um bom tempo que eu não postava por aqui um Expectativa x Realidade então resolvi registrar e contar como foi a experiência de reproduzir esta receita. 🙂

Expectativa:

Um bolo salgado fácil de fazer, cheiroso e saboroso.

Expectativa Receita Bolo Salgado com Azeitonas Veganana

Realidade:
Notas sobre o Processo
  • Não coloquei os itens opcionais. Nutritional Yeast eu não tinha e pimenta do reino eu acabei esquecendo de colocar pois no modo de preparo não mencionava exatamente este ingrediente.
  • Usei pimentão verde.
  • Usei azeite de oliva.
  • A minha massa ficou um pouco mais mole do que a da foto do passo a passo. Isto inserindo apenas 1 xícara e 1/4 de água, ao invés das 2 xícaras inicialmente propostas.
  • Esqueci de adicionar a salsa desidratada durante o preparo, adicionei e misturei quando o conteúdo já estava na forma. Depois que adicionei eu percebi que o que eu tinha era cheiro-verde desidratado e não apenas salsa. 😛
  • Aos 30 minutos assando o bolo começou a deixar um cheiro gostoso na cozinha.
  • Ao fim do tempo total estimado para assar (35 min) o meu bolo ainda estava totalmente cru, tive que deixar mais tempo. Retirei o bolo do forno somente depois de 1h e 5 minutos, quando enfiei a faca e vi que não estava mais saindo com massa grudada.
O Resultado

O bolo ficou gostoso, porém não assou direito. Mesmo eu tendo feito o teste da faca antes de tirar ele ficou cru em várias partes e nada fofinho. Deu para comer, pois o gostinho dos temperos na massa estava bom. Entretanto, não ficou delicioso, por conta da textura de bolo abatumado.

Resumindo, é uma receita que tem tudo para dar certo, mas comigo não funcionou. Acredito que o grande problema aqui tenha sido que a minha massa ficou mais mole do que o esperado e isso dificultou o assar. 🙁

Realidade Receita Veganana Bolo Salgado com Azeitonas

Realidade Receita Veganana Bolo Salgado com Azeitonas

Já tentaram reproduzir esta receita? Como foi o resultado? Conta aqui nos comentários! 🙂

10 receitas com abacaxi!

O calor está chegando com tudo e para estes dias quentes de primavera e também os de verão que se aproximam nada melhor do que receitinhas refrescantes com frutas!

Uma das frutas que eu mais gosto para estes dias de calor é o abacaxi, que é uma fruta super nutritiva e versátil. Então no post de hoje reuni 10 receitinhas com abacaxi para serem preparadas para estes dias de temperaturas altas. 🙂

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Docinho de Abacaxi com Aveia

Ingredientes: Abacaxi, açúcar, farinha de  aveia, margarina vegetal e farinha de trigo.

Quantidades e Modo de Preparo em: Jornada Vegana.

Bolo de Abacaxi

Ingredientes: Abacaxi, óleo vegetal, farinha de trigo, chá de hortelã ou água, açúcar mascavo, banana caturra bem maduras ou gel de linhaça e fermento em pó.

Quantidades e Modo de Preparo em: Cozinha Natureba.

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Bolo Recheado de Abacaxi e Coco

Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, óleo vegetal, vinagre de maçã, água, fermento em pó, abacaxi, açúcar demerara, leite de coco caseiro, creme de soja, amido de milho e coco ralado.

Quantidades e Modo de Preparo em: Menu Vegano.

Bolo de Abacaxi

Ingredientes: Laranja, água, açúcar demerara, óleo de girassol, fermento em pó e abacaxi.

Quantidades e Modo de Preparo em: Receitas da Aruna.

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Mousse de Abacaxi Caramelizado

Ingredientes: Condensado de leite vegetal, creme de leite vegano (de soja ou de tofu ou de arroz), abacaxi, ágar ágar, açúcar e canela.

Quantidades e Modo de Preparo em: Cozinha da Vegan.

Milkshake de Abacaxi com Coco

Ingredientes: Tofu, leite de coco, abacaxi, coco ralado, água, gelo e açúcar.

Quantidades e Modo de Preparo em: Um Doce Dia.

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Shake de Banana e Abacaxi com Canela

Ingredientes: Abacaxi, banana, polpa de coco verde, tâmara, água e canela.

Quantidades e Modo de Preparo em: Dica Vegana.

Suco de Abacaxi com Hortelã e Gengibre

Ingredientes: Abacaxi, hortelã, gengibre e açúcar ou adoçante.

Quantidades e Modo de Preparo em: Alquimia Veg.

e
Farofa de Abacaxi com Manjericão

Ingredientes: Farinha de mandioca, alho poró, abacaxi, manjericão, azeite de oliva, curry e Sal.

Quantidades e Modo de Preparo em: Blogue da Bia.

Arroz Negro com Abacaxi e Castanha-do-pará

Ingredientes: Abacaxi, arroz negro, cebola roxa, alho, castanha do Brasil e cebolinha verde.

Quantidades e Modo de Preparo em: aNaturalíssima.

Bolo de Chocolate

Logo que eu parei de consumir leite e ovos eu achei que nunca mais iria comer bolo. Não podia estar mais enganada! Existem diversas receitas de bolos sem nada de origem animal que ficam incríveis. Sim, bolos veganos crescem e são deliciosos! 🙂

A receita de hoje é um bolo de chocolate muito simples. Não precisa de batedeira ou liquidificador! É uma receita muito parecida com uma que a minha mãe fazia quando eu era criança. Ele em si já é uma delicia, mas se você preferir também é possível adicionar uma calda de chocolate e granulado para confeitar.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de água fervente

Primeiramente, em uma vasilha grande coloque a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o óleo.

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Misture bem estes ingredientes até formar uma massa pesada e homogênea.

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Depois adicione a água fervendo e misture bem.

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Leve para assar em uma forma untada por cerca de 40 minutos.

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Deixe esfriar um pouco, desenforme, e está pronto! Um bolo rápido de se fazer, fofinho e gostoso! 🙂

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Bolo de Fubá

Conforme prometido vou ir postando as receitinhas de tudo que eu fiz para a festa junina. A receita que vou postar hoje é a do bolo de fubá.

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O bolo ficou muito lindo e cresceu bastante. Eu, infelizmente, comi só um pedacinho muito pequeno dele, pois fui comendo um pouquinho de cada coisa e quando cheguei nele já não cabia mais nada. O que sobrou meu pai devorou durante o resto da semana, e diz ele que estava muito bom.

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A receita é muito simples e prática. Poucos ingredientes e pouco trabalho. Não precisa ter nenhum dom na cozinha para fazer esse bolinho lindo. Segue a receita:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
1 xícara e 1/2 de água morna
1/2 xícara de óleo
1 colhe de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:

Ligue o forno em temperatura baixa e deixe pré-aquecendo.
Unte uma forma com óleo, polvilhe com farinha e reserve.
Coloque na batedeira a farinha de trigo, o fubá, o açucar, a água e o óleo. Quando tiver se formado uma massa homogênea adicione o fermento e bata por mais um pouco, apenas o suficiente para misturar o fermento.
Coloque a mistura do bolo na forma e leve ao fogo em temperatura média por cerca de 45 minutos.

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Festa Junina

Minha mãe é uma pessoa super empolgada. Eventualmente ela inventa de preparar algo para reunir pessoas queridas. Seja um passeio ou uma festa, o importante para ela é ser algo animado.

Dessas invenções da minha mãe, no mês passado, saiu uma Festa Junina. No meio da semana ela comentou a idéia, na sexta confirmou e no sábado já saiu a festa. Tudo muito rápido. A idéia da festa era reunir a família, então não foram muitos os convidados. Achei que não daria tempo, mas todos se organizaram e saiu tudo direitinho.

Festa junina é uma ótima oportunidade para fazer uma reunião vegana. Tudo que é típico de festa junina pode ser feito de uma forma vegana sem diferença nenhuma das receitas tradicionais.

Como a idéia da festa que foi feita aqui em casa foi cada um levar um prato, infelizmente tiveram dois itens que não eram veganos. Como foi minha mãe que organizou, não tive muito como mudar isso, mas é totalmente possível mesmo neste esquema de cada um levar um prato. A dica é pedir para os seus convidados levarem coisas específicas que tradicionalmente são veganas, como Paçoquita e pinhão. Se tiver mais tempo também é válido você fazer tudo e dividirem o valor.

Tudo que eu fiz que não era tradicionalmente vegano, mas ninguém notou diferença. Ninguém sentiu falta de ovo ou leite no bolo e ninguém notou que a gelatina era ágar-ágar. Cheguei também a escutar “Vegano? Mas tem salsicha aqui!”, sobre a minha torta, que foi elogiada depois.

De comidinhas para a festa eu preparei um bolo de fubá, uma torta de cachorro quente e jello shots de vinho.

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Minha mãe preparou pipoca, quentão e amendoim açucarado.

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Os convidados levaram Paçoquita, mais quentão e pinhão.

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A minha mãe fez a maior parte da decoração, fez tudo no dia mesmo, bem improvisado. Minha prima também ajudou na decoração e levou lindas bandeirinhas que enfeitaram os pratos.

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A maioria dos convidados entrou no clima e foi caracterizado. Teve muita camisa xadrez, sardas falsas, blush forçado, dente preto, trancinha e chapéu de palha.

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Sei que não estamos mais em junho, mas ainda está friozinho, ainda tem clima de festa junina. A maioria das festas juninas que eu fui foram em julho, então por que não? Que tal planejar uma festinha com seus familiares ou parentes?

Vou me organizar para nos próximos dias postar as receitas de tudo que fui eu que fiz. Tudo ficou ótimo! Vale a pena repetir em diversas ocasiões não só festas juninas. 🙂