10 receitas com abobrinha!

Para esta sexta-feira eu separei 10 receitinhas com abobrinha para nos inspirarmos! 😀

Aqui em casa eu costumo preparar abobrinha refogada, grelhada, assada ou ainda como macarrão. Já achava ela super versátil, mas me surpreendi com as receitas que encontrei! É possível fazer desde almondegas até pão e queijo!

Vamos conferir estas receitas super criativas? Quem fizer alguma me conta aqui como ficou. ^^

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Almôndegas de Abobrinha

Ingredientes: Abobrinhas, aveia em flocos finos, azeite de oliva, cebola, sal, alho e cheiro-verde.

Quantidades e Modo de Preparo em: Cantinho Vegetariano.

Queijo de Abobrinha

Ingredientes: Abobrinha, óleo de coco ou girassol, suco de limão, agar agar, noz moscada, sal e temperos a gosto.

Quantidades e Modo de Preparo em: Panelinha Saudável.

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Lasanha de Abobrinha Rechegada com Cogumelos

Ingredientes: Abobrinha, molho de tomate pelado, cogumelos, queijo vegano e cebola.

Quantidades e Modo de Preparo em: Projeto Mestre Cuca.

Strogonoff de Palmito e Abobrinha

Ingredientes: Abobrinhas, cenoura, palmito, azeitona, cebola, molho de tomate, creme de leite de soja, azeite, sal e temperos a gosto.

Quantidades e Modo de Preparo em: Luz da Meia Noite.

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Quiche de Abobrinha

Ingredientes: Farinha de trigo branca, aveia em flocos, óleo vegetal, água, cebola, abobrinha, sal, orégano, noz moscada, gengibre e cominho.

Quantidades e Modo de Preparo em: Menu Vegano.

Molho Cremoso de Abobrinha e Alho Assado

Ingredientes: Alho, abobrinha, manjericão, salsinha, suco de limão, azeite, sal e pimenta.

Quantidades e Modo de Preparo em: Gordelícias.

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Pão de Abobrinha

Ingredientes: Farinha de trigo integral, farinha de trigo branca, açúcar mascavo, abobrinha, leite de aveia ou o leite vegetal de sua preferência, azeite de oliva extra-virgem, ovo de linhaça ou resíduo do leite de aveia, sal, bicarbonato de sódio, fermento, orégano, tomilho, alecrim e sementes de girassol (opcional).

Quantidades e Modo de Preparo em: Herbivoraz.

Torta de Cogumelos, Tofu e Rosas de Abobrinha

Ingredientes: Farinha de trigo integral, sal, fermento, azeite de oliva, água ou leite vegetal.

Quantidades e Modo de Preparo em: Fru-fruta.

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Abobrinha Recheada com Couve, Cenoura, Tofu e Chuchu

Ingredientes: Abobrinha, cenoura, cebola, alho, couve, chuchu, tofu, pimenta, sal e azeite de oliva.

Quantidades e Modo de Preparo em: Makeover Day.

Pão de Abobrinha

Ingredientes: Semente de linhaça dourada ou marrom, água, abobrinha, castanhas-do-pará, farinha de grão de bico ou farinha de trigo, óleo de coco ou azeite, adoçante de sua preferência (melado de cana, agave, maple syrup, açúcar demerara ou açúcar mascavo), sal, canela, essência de baunilha, fermento, bicarbonato de sódio e noz moscada.

Quantidades e Modo de Preparo em: Escolha Veg.

Feira da Semana

 

Oi!

Novamente estou vindo aqui compartilhar as minhas comprinhas da semana na feira. 🙂

Bananas, Ameixas, Pessêgos de Polpa Amarela e 3 Pessêgos de Polpa Branca

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Decidi almoçar apenas vegetais crus na maioria dos dias nesta semana então estimei que ia acabar comendo mais frutas por isto comprei mais frutas do que a semana passada. As bananas principalmente para comer no café da manhã e os demais para sempre que bater fome durante o dia. Infelizmente escolhi mal as ameixas, nenhuma está madura ainda. 🙁

Cenouras, Beterrabas, Abobrinhas e Mini Pepinos

 

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Comprei estes legumes para levar para o serviço e consumir eles na hora do almoço de forma crua e o que sobrar vou utilizar para fazer comida no fim de semana.

Cenoura é algo que eu sempre uso muito então sempre procuro ter bastante. Coloco picadinha no arroz, cozinho com outros legumes e coloco no macarrão… Yumm!!

Ainda tenho uma mente muito limitada para a beterraba, só costumo consumir ela como salada (crua ou cozida) ou em suco com laranja. Quem souber de receitas fáceis e rápidas com beterraba por favor deixe nos comentários!!  🙂

Salsinha, Cebolinha e Milho Verde

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Comprei milho, novamente para comer daquela forma simples, cozido na água com sal. Este milho deve estar muito gostoso, pois as lagartas estavam amando devorar as espigas. Tirei 5 lagartinhas das pontas deles. :S (não, eu não matei, agora elas vivem felizes no jardim :D)

Morangos e Amoras

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Os morangos não duraram nada. Comi todos em questão de 2h após ter comprado! 😀 Já as amoras estavam muito maduras então preferi congelar elas para depois preparar sucos e smoothies. 🙂

Sal Temperado

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Além das frutas, legumes e verduras a feira que eu vou também conta com outros produtos orgânicos. Normalmente eu nem costumo passar por esta parte, mas semana passada eu dei uma olhada e encontrei algumas coisas interessantes com este sal temperado que eu comprei.

Sempre fui muito dependente de temperos industrializados. Eu tenho os temperos naturais, mas não sei muito combinar eles então eventualmente eu costumo apelar para temperos industrializados. Não é novidade que todos os conservantes e aditivos são péssimos para a saúde então eu tenho tentado me livrar deste vicio por estes temperos fazendo substituições.

Achei ótimo este sal temperado, pois é um tempero completo, com uma boa validade (6 meses) e possui apenas ingredientes naturais! Com certeza este temperinho vai me ajudar bastante a conseguir ir diminuindo com os industrializados. 🙂

Espaguete ao Molho de Tomate e Abobrinha

Até março deste ano eu nunca havia comido macarrão com molho vermelho e abobrinha. Foi em uma viajem a Florianópolis, visitando um restaurante de comida italiana, que percebi o quão deliciosa esta é esta combinação. Desde então tenho inventado diversas variações na forma de preparo e proporção dos ingredientes e tem ficado uma receita melhor que a outra.

Desta vez coloquei as abobrinhas em pedaços e não adicionei nenhum condimento extra no molho. O foco desta receita é mesmo a abobrinha e os tomates. Ficou uma delícia! Meu pai, “carnista”, também comeu e amou. Pretendo em breve fazer novamente. 🙂

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Segue a receita:

Ingredientes:

1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
6 tomates médios picados
1 abobrinha picada em cubinhos
400gr de espaguete
Óleo
Sal à gosto
Água

Modo de preparo:

Cozinhar o espaguete em água com óleo e sal à gosto. Escorrer, lavar e reservar.
Colocar um pouco de óleo e o alho em uma panela em fogo baixo. Quando o alho dourar adicionar a cebola e refogar.
Quando a cebola dourar colocar os tomates, 1/2 xícara de água e deixar cozinhar em fogo baixo com a tampa fechada.
Quando começar a secar adicionar a abobrinha, sal à gosto, mais 1/2 xícara de água e deixar cozinhar novamente em fogo baixo e com a panela fechada.
Quando começar a secar, adicionar o espaguete. Misturar o molho com a massa, desligar o fogo e servir.

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