Estes dias resolvi fazer um burger diferente e para isto peguei como inspiração o Cheddar McMelt do McDonalds e criei uma versão vegana do lanche! 🙂

É uma versão inspirada, porém com ingredientes veganos. Obviamente não fica com o mesmo gosto, porém eu acredito que fica melhor visto que não tem morte e sofrimento envolvidos! 😉

Vamos à receita!

Ingredientes

• 2 pães para hambúrguer com gergelim veganos
• 1 cebola grande picada
• 2/3 de xícara de queijo cheddar vegano
• 4 colheres de sopa molho shoyu
• 1/2 xícara de creme de leite vegano
• 1 e 1/2 xícaras de água
• 1/2 xícara de proteína de soja texturizada
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Burger

• Leve 1 xícara de água ao fogo. Quando estiver fervendo, despeje a água sobre a proteína de soja texturizada e deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
• Bata metade da cebola com 1/2 xícara de água no liquidificador e leve ao fogo até formar um creme.
• Passado o tempo de hidratação da proteína texturizada de soja, escorra e lave algumas vezes para remover ao máximo o gosto forte da soja.
• Em um pote misture o creme de cebola, com a proteína de soja texturizada hidratada, a farinha, 2 colheres de shoyu e sal a gosto.
• Modele os hamburgueres na mão mesmo e já coloque em uma frigideira para fritar com 2 colheres de óleo. Depois de fritar os dois lados os hambúrgueres estão prontos.

Cebola

• Leve metade da cebola ao fogo baixo com 1 colher de óleo e 2 colheres de shoyo. Tampe a panela para cozinhar por cerca de 2 minutinhos e depois refogue até começar a grudar.

Queijo

• Leve o queijo ao fogo baixo em uma panela tampada. Assim que estiver derretendo adicione o creme de leite vegano e mecha até formar um creme homogêneo. Experimente e adicione sal se achar  necessário.

Pão

• Corte o pão e toste as metades internas dele em uma frigideira.

Montagem

• Para montar basta colocar o burger no pão, depois colocar o queijo e então a cebola e a outra metade do pão!

É um pouquinho trabalhoso, mas fica uma delícia! Ótimo para dar uma variada e comer um lanche diferente no fim de semana! 🙂